Cookyt

Буйабес марсельская уха

Добавил(а):
Chief
1943 видео
Просмотры: 73
14:55 26.06.2018

Описание:

Отличная марсельская уха (в нормандском варианте) - морская рыба и морепродукты.

Понадобится: Рыбная мелочь, хребты и головы на бульон - 1кг Филе рыбы - 600г Картошка - 400г Морковь - 200г Лук репчатый - 250г Лук порей - 250г Сельдерей корневой - 200г Сельдерей стеблевой - 100г Помидоры - 200г Томатная паста - 100г Анисовая настойка - 100мл Фенхель (опционально) - 150г Чеснок - 20г Масло оливковое - 50мл Бадьян - 4звездочки Лавровый лист/петрушка Шафран - 1 щепотка Соль Мидии/креветки (опционально) Соус руй: Масло оливковое рафинированное - 150мл Масло оливковое Extra virgen - 30-50мл Желток - 1 яйца Чеснок - 1зуб. Шафран - 1 щеп. Чили перец - 1/8ч.л. Лимонный сок 1-2 ст.л.

Теги:

bujabes marselskaya

Категория:

Супы

Оригинал:

на YouTube

В социальной сети:

Поделиться ссылкой:

Сохранить в:

Выбрать раздел