Ньюди со шпинатом: «ленивые» вареники по-итальянски

Ньюди со шпинатом: «ленивые» вареники по-итальянски

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Как приготовить Ньюди со шпинатом: «ленивые» вареники по-итальянски:

На что похоже это блюдо? Кто-то сравнивает ньюди с ленивыми варениками, кто-то скажет, что это почти ньокки, только вместо картофеля – рикотта. По сути, ньюди (в переводе «голые») – это равиолли, а точнее, начинка для равиолли, но без оболочки из теста для пасты.

Ингредиенты:

  • Шпинат – 200 г;
  • Рикотта – 200 г;
  • Пармезан – 50 г;
  • Яйцо куриное – 1 шт;
  • Мука пшеничная – 1 ст.л. + немного для обваливания;
  • Соль/Специи - по вкусу;
  • Орех мускатный – на кончике ножа.

Соус:

  • Масло сливочное – 50 г;
  • Соль/Перец – по вкусу;
  • Чеснок – 2 зубчика.


Добавить рецепт