Киви с чизкейком внутри
Смотреть видео Киви с чизкейком внутри
Как приготовить Киви с чизкейком внутри :
Ингредиенты
- Яйца - 5 шт (категория СО)
- Мука - 200 гр
- Сахар - 320 гр
* Выпекается бисквит при температуре 175-180 градусов, режим верх низ, без конвекции около 30-35 минут, ориентируйтесь по сухой зубочистке.
Крем для начинки:
- Творожный сливочный сыр - 400 гр.
- Сливки 33% - 300 мл.
- Сахарная пудра - 100 гр.
Пропитка для коржей:
- Кипяченая охлажденная вода - 200 мл
- Сгущеное молоко - 2 ст. л.
Начинка из киви:
- Киви кубиками - 700 гр
- Сахар - 35 гр
- Крахмал - 20 гр (+50 мл воды)
- Пару капель лимонного сока или лимонная кислота на кончике ножа
Замораживаю в форме диаметром 16 см, высота 2 см.
Чизкейк:
- Творожный сыр - 400 гр
- Сливки 33% - 80 гр
- Яйцо - 1 шт
- Сахарная пудра - 70 гр
Все ингредиенты комнатной температуры.
Выпекается чизкейк при температуре 150 градусов, режим верх/низ, без конвекции около 1 ч 30 минут. Готов он будет тогда, когда бока чизкейка схватятся, а серединка при постукивании формы будет дрожать)
Диаметр формы 16 см
Крем для оформления:
- Мягкое сливочное масло жирностью 82,5% - 200 гр
- Молочный шоколад (глазурь) - 400 гр
Другие рецепты и видео канала - Я - ТОРТодел!
Новое в блоге
-
Чим ніж сантоку відрізняється від ножа європейського шеф-кухаря?23:15, 26.09.2022
Звичайно, не всі типи багатоцільових ножів однакові; деякі з них сильно відрізняються один від одного технікою використання, конструкцією та своїм походженням.
-
Польза фейхоа для организма: полезные свойства, которые стоит знать15:36, 10.11.2023
Фейхоа – маленький зеленый фрукт с тонкой кожурой и мягким, ароматным мякотью. Происходит из Южной Америки. Известен своим уникальным вкусом, совмещающим нотки ананаса, клубники и мяты. Богат витаминами C, A, группы B, антиоксидантами и диетическими волокнами.
-
Рецепт домашнего кетчупа без сахара17:06, 05.12.2023
Домашний кетчуп без сахара - это не только вкусное дополнение к вашему столу, но и забота о здоровье. Нежная сладость помидоров, приправленная ароматными специями, создают уникальный вкус, а отсутствие сахара делает этот кетчуп идеальным выбором для тех, кто следит за питанием.
-
Авокадо рецепты простые и вкусные11:03, 24.04.2023
Авокадо является питательным и полезным продуктом, который может принести множество преимуществ для женщин.
-
Магия в каждом кусочке: отбивные из свинины в золотистом кляре23:04, 12.03.2024
Отбивные из свинины в кляре - это блюдо, где нежные ломтики свинины обволакиваются легким кляром и обжариваются до золотистой хрустящей корки. Этот метод готовки сохраняет сочность мяса и создает идеальное сочетание мягкости внутри и хрустящего внешнего слоя. Благодаря кляру, блюдо приобретает неповторимый вкус и текстуру, удовлетворяя даже самых изысканных гурманов.
Другие рецепты и видео категории - Выпечка