Рецепт домашнего кетчупа без сахара

Кетчуп, этот незаменимый соус, стал непременным атрибутом наших блюд. Но что, если мы можем наслаждаться великолепным вкусом кетчупа, избегая излишнего сахара и добавок? Давайте погружаемся в мир домашнего кетчупа без сахара и открываем для себя вкус натуральности.

Промышленные кетчупы, несмотря на свой вкус, часто содержат избыточное количество сахара и добавок. Домашний кетчуп - это не только вкусный соус, но и возможность контролировать ингредиенты, делая его более полезным для вашего здоровья.

Ингредиенты:

• 1 кг помидоров (170 ккал)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1/2 ч. ложки соли
• 1/4 ч. ложки черного перца
• 1/2 ч. ложки сушеного базилика
• 1/2 ч. ложки сушеного оregano
• 1/4 ч. ложки красного перца (по желанию)
• 1/4 ч. ложки уксуса (по желанию)

Шаги приготовления:

1. Приготовление помидоров: Замочите помидоры в кипящей воде, затем обдайте холодной. Снимите кожицу и порубите помидоры на кусочки.
2. Обжаривание лука и чеснока: Обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок на растительном масле до золотистой окраски.
3. Добавление помидоров: Положите порезанные помидоры в кастрюлю к луку и чесноку. Тушите на среднем огне до мягкости.
4. Пюрирование: Перетрите помидоры с луком и чесноком блендером до получения пюре.
5. Приправление: Добавьте соль, черный перец, базилик, оregano. При необходимости добавьте красный перец для остроты.
6. Тушение: Тушите на медленном огне, часто помешивая, пока масса не загустеет.
7. Уксус: По желанию добавьте уксус для дополнительной кислинки.
8. Охлаждение и хранение: Дайте кетчупу остыть и перелейте в стерилизованные банки. Храните в холодильнике.

Преимущества домашнего кетчупа без сахара:

1. Натуральные ингредиенты: Вы контролируете качество продуктов, избегая искусственных добавок.
2. Снижение сахара: Отличное решение для тех, кто следит за уровнем сахара в рационе.
3. Индивидуальный вкус: Выбирайте специи и пропорции, создавая кетчуп, идеально соответствующий вашим предпочтениям.

Домашний кетчуп без сахара - это не только гастрономическое приключение, но и шаг к заботе о своем здоровье. Создайте этот соус своими руками, наслаждайтесь вкусом натуральности и делитесь радостью заботы о здоровье со своими близкими. Приготовьте кетчуп, который наполняет ваш стол вкусом, но не перегружает организм излишним сахаром.