Паровые вареники с клубникой

Паровые вареники с клубникой - это вкусное и легкое летнее лакомство.

Ингредиенты

ТЕСТО:

• 250 г кефира
• 5-6 г соли (1 ч. л. без верха)
• 1 ст. л. растительного масла
• 350 г муки + на подпыл
• 4 г пищевой соды (1/2 ч. л.)

НАЧИНКА:

• 450-500 г клубники
• Сахар

Шаг 1: Подготовка теста

1. В миске соедините кефир, соль и растительное масло. Хорошо перемешайте.
2. Добавьте постепенно муку и продолжайте мешать, пока не образуется мягкое и эластичное тесто. Если тесто слишком липкое, добавьте еще немного муки.
3. Посыпьте поверхность рабочей поверхности и тесто мукой и вымешивайте его еще некоторое время, пока оно не станет гладким и эластичным.
4. Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте его отдыхать при комнатной температуре в течение 15-20 минут.

Шаг 2: Подготовка начинки

1. Возьмите свежую клубнику, вымойте ее и обсушите.
2. Нарежьте клубнику на небольшие кусочки и посыпьте сахаром. Помешайте, чтобы клубника пропиталась сахаром.

Шаг 3: Формирование вареников

1. Разделите отдохнувшее тесто на две равные части. Одну часть оставьте непокрытой, чтобы не высохла.
2. Натрите на поверхности немного муки и раскатайте одну половину теста на тонкий прямоугольник. Можно использовать кулинарный валик.
3. Вырежьте круги с помощью кружка или стаканчика диаметром около 7-8 см.
4. На каждый круг положите небольшое количество клубники, оставляя края свободными.
5. Сложите половину круга теста, чтобы получился полумесяц, и плотно прижмите края, чтобы запечатать вареник.
6. Повторите эти шаги с оставшейся частью теста и начинкой.

Шаг 4: Парение вареников

1. Возьмите пароварку и разогрейте ее.
2. Разложите вареники в пароварку, оставляя некоторое расстояние между ними, чтобы они не слиплись.
3. Закройте пароварку и варите вареники на пару около 15-20 минут, пока тесто не станет мягким и прозрачным.

Шаг 5: Подача

1. Подайте паровые вареники с клубникой горячими.
2. При желании, можно посыпать вареники сахарной пудрой или подать со сметаной.

Паровые вареники с клубникой готовы к подаче! Наслаждайтесь этим нежным и вкусным десертом!