оценка: 5.0, голосов: 1


Как приготовить Торт Птичье молоко :

Торт Птичье молоко

Рецепт:

  • форма диаметром 22 см

БИСКВИТ :

  • 5 яиц
  • 200 гр сахара
  • 160 гр муки
  • щепотка ванилина

Готовить 180°С – 40 минут

Крем:

  • 200 гр сливочного сыра
  • 100 гр сливок (33%)
  • 70 гр персикового пюре
  • 130 белка (4 шт.)
  • лимонной кислоты 1/3 ч.л.

Меренга :

  • 320 гр воды
  • 520 гр сахара
  • 11 гр агар агара (1200)

или

  • 13 гр агар агара (900)

или

  • 20 гр агар агара (из супермаркета)

СИРОП :

  • 1 ст.л. сахара + 150 мл кипятка

ГЛАЗУРЬ :

  • 70 гр чёрного шоколада
  • 70 гр жирных сливок (33%)

Добавить рецепт