Чурчхела

Ингредиенты:

• 4 кг винограда
• 500 г муки
• сахар (по желанию)
• 500 г орехов (фундук, грецкий орех или миндаль)

Технология приготовления:

1. Нанизываем орехи на ниточку, с помощью иголки.
2. Приготовим виноградный сок: промываем виноград, отправляем в блендер (без веточек), перемалываем, пропускаем через сито.
3. 2 л сока отправляем в кастрюлю, оставшийся сок перемешиваем с мукой, чтобы не было комочков.
4. Массу с мукой отправляем в кастрюлю с оставшимся соком. Включаем плиту и при постоянном помешивании доводим до кипения. После того, как масса закипела, уменьшаем температуру и варим примерно 25-30 минут.
5. Опускаем в массу подготовленные орехи и подвешиваем на сушилку (минимум на 3 дня).