Картофельные лодочки с фрикадельками и сладким перцем

Оригинальные картофельные лодочки с фрикадельками и сладким перцем.

Вы еще никогда не ели такую вкусную картофельную запеканку! И только взгляните, как необычно она выглядит! Сначала мы обжариваем половинки картофеля во фритюре, затем выкладываем их на подушку из острого томатного соуса. Картофель начиняем фрикадельками, свежими помидорами черри и большим количеством тертого сыра. Сытное блюдо для прохладных осенних дней!

Чтобы приготовить картофельную запеканку из лодочек с фрикадельками, нам нужно:

Для картофеля:

• 4-6 крупных картофелин
• масло для фритюра

Для фрикаделек:

• 500 г фарша
• 1 ст.л. измельченной петрушки
• 1 яйцо
• 100 г панировочных сухарей
• соль
• перец
• масло для жарки
• пакет для заморозки
• ножницы

Для томатного соуса:

• 1 банка мякоти помидоров (400 г)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст.л. измельченной петрушки
• соль
• перец

Кроме того:

• 100 г тертого сыра
• 10 сладких перцев
• 250 г помидоров черри