Бисквитные палочки с варёной сгущёнкой

Лёгкое и универсальное печенье: бисквитные палочки можно подать к чаю или использовать как основу для десертов. В стиле Аймкук Кулинарные Рецепты они получаются воздушными и аппетитными. А если соединить две палочки варёной сгущёнкой — выйдут маленькие пирожные, идеально подходящие для кофе-брейка или перекуса на работе.

Порции и пищевая информация

≈20–24 палочки

≈700 г (вся готовая масса)

Калории: ≈160 kcal за 2 палочки

Ингредиенты

• Для палочек:
• Яйца С1 — 3 шт.
• Соль — 1 щепотка
• Сахар — 150 г
• Мука — 180 г
• Разрыхлитель — 0,5 ч.л.
• Ромовый ароматизатор — 2 капли
• Для начинки:
• Сгущёнка варёная — 380 г

Пошаговый рецепт

• Взбейте яйца с щепоткой соли и сахаром до пышной светлой массы.
• Аккуратно всыпьте просеянную муку с разрыхлителем, добавьте ромовый ароматизатор и перемешайте лопаткой до однородности.
• Тесто переложите в кондитерский мешок и отсадите на противень, застеленный пергаментом, тонкими полосками длиной 8–10 см.
• Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 12–15 минут до золотистого цвета.
• Остудите палочки на решётке. Подавайте как самостоятельное печенье или склейте по две варёной сгущёнкой, чтобы получились мини-пирожные.

Советы

• Для аромата можно использовать ванильный сахар вместо ромового ароматизатора.
• Сгущёнку можно заменить шоколадным кремом или вареньем.
• Храните готовые палочки в герметичной коробке — они останутся свежими до 3–4 дней.
• Такое печенье удобно брать с собой: оно не крошится и хорошо переносит дорогу.