Пирожки с яблочной начинкой

Мягкие и ароматные пирожки с сочной яблочной начинкой и корицей — идеальное угощение к чаю. В середине домашнего вдохновения от канала Алина Фуди рождается вкус настоящей классики: нежное тесто и сладкая яблочная начинка с лёгкой пряной ноткой.

Ингредиенты для начинки

• Яблоки — 600–800 г
• Сливочное масло — 10 г
• Сахар — 1 ст.л. с горкой
• Корица — 1 ч.л. (по вкусу)

Ингредиенты для теста

• Сметана — 150 г
• Сахар — 40 г
• Растопленное сливочное масло — 20 г
• Щепотка соли
• Ванильный сахар — 10 г
• Мука — 180–200 г
• Разрыхлитель — 1 ч.л. с горкой

Для смазки

• Желток — 1 шт.
• Молоко — 1 ч.л.

Пошаговый рецепт

• Шаг 1. Для начинки яблоки очистите и нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте на сливочном масле с сахаром и корицей до мягкости. Остудите.
• Шаг 2. Для теста смешайте сметану, сахар, ванильный сахар, соль и растопленное масло. Постепенно добавляйте муку с разрыхлителем и замесите мягкое тесто.
• Шаг 3. Разделите тесто на небольшие кусочки, раскатайте в кружочки. В центр каждого положите начинку и сформируйте пирожок, защипнув края.
• Шаг 4. Взбейте желток с молоком и смажьте пирожки сверху для румяной корочки.
• Шаг 5. Выпекайте при 180°C 20–25 минут до золотистого цвета. Остудите немного перед подачей.

Пищевая ценность

Калорийность: 250 ккал на 100 г
Общий вес: около 1200 г
Выход: 12 пирожков