Макароны по-флотски

Ингредиенты:

• 300 г фарша (говяжьего или телячьего)
• 2 зубчика чеснока
• 1 луковица
• 1 морковь
• 200 г томатного пюре (без добавок)
• 150 мл красного сухого вина
• 20 мл растительного масла
• 20 г сливочного масла
• соль и черный перец по вкусу

Технология приготовления:

1. Нарежьте мелко чеснок и лук.
2. Натрите морковь на крупной терке.
3. Обжарьте чеснок на смеси сливочного и растительного масел, до появления легкого чесночного аромата.
4. Добавьте в сковородку к чесноку - лук и морковь, обжарьте, лук должен стать прозрачным.
5. После, добавьте фарш и разомните его лопаткой. Фарш станет сероватого цвета. Периодически помешивайте.
6. Посолите и поперчите.
7. Залейте вино. Томите соус на средней температуре - 15 минут.
8. Добавьте томатное пюре и перемешайте.
9. Отварите спагетти в подсоленной кипящей воде.
10. Добавьте один половник води, в которой варятся спагетти, к соусу и томите на среднем огне еще несколько минут.
11. Доведите соус до вкуса и добавьте к нему спагетти, перемешайте.
12. Подавайте горячим.