Найти рецепт
1 сентябрятрадиционные рецептыСмотреть рецептыРецепты (534)

Малиновый пирог с воздушными белками и сахарной крошкой

4.8 (24) Ольга Матвей
Малиновый пирог с воздушными белками и сахарной крошкой
Выпечка Выпечка к чаюДесерты с малинойМалиновый пирогПирог с начинкойПироги к чаю

Нежный пирог с малиной, покрытый воздушным слоем взбитых белков и посыпанный сахарной крошкой. Лёгкий ванильный аромат и сладко-кислый вкус делают его особенным. Рецепт от канала Ольга Матвей подойдёт как для семейного чаепития, так и для угощения гостей.

8 порций

Общий вес: ≈750 г

Пищевая ценность на порцию - Калории: ≈260 kcal (ориентировочно).

Пошаговый рецепт

  • Отделите белки от желтков. Белки уберите в холодильник, они понадобятся позже.
  • Желтки взбейте с ванильным сахаром до светлой массы. Добавьте мягкое сливочное масло и хорошо перемешайте.
  • Просейте муку с разрыхлителем, добавьте к масляно-желтковой смеси и замесите мягкое тесто.
  • Выложите тесто в форму (диаметр около 22 см), распределите равномерно, сделав небольшие бортики.
  • На тесто разложите малину.
  • Охлаждённые белки взбейте до пышной пены, затем постепенно добавьте 3 ст. л. сахара и взбейте до устойчивых пиков.
  • Выложите белковую массу поверх малины, разровняйте лопаткой.
  • Посыпьте верх пирога сахаром для крошки.
  • Выпекайте при 180 °C около 35-40 минут до золотистой корочки и готовности теста.
  • Остудите пирог перед подачей, нарежьте на порции.

Советы

  • Для аромата можно добавить немного лимонной цедры в тесто.
  • Если используете замороженную малину, её лучше слегка обсушить на бумажном полотенце.

Посмотрите, как готовят

Видео рецепта

Ингредиенты

  • 1Яйца - 3 шт.
  • 2Масло сливочное - 100 г
  • 3Мука - 200 г
  • 4Разрыхлитель - 1,5 ч. л.
  • 5Ванильный сахар - 20 г
  • 6Малина - 200 г
  • 7Сахар для крошки - 2 ст. л.
  • 8Сахар в белки - 3 ст. л.
  • 9На тесто разложите малину.
  • 10Выложите белковую массу поверх малины, разровняйте лопаткой.
  • 11Посыпьте верх пирога сахаром для крошки.
  • 12Остудите пирог перед подачей, нарежьте на порции.
  • 13Для аромата можно добавить немного лимонной цедры в тесто.

Приготовление

  1. 1
    Отделите белки от желтков. Белки уберите в холодильник, они понадобятся позже.
  2. 2
    Желтки взбейте с ванильным сахаром до светлой массы. Добавьте мягкое сливочное масло и хорошо перемешайте.
  3. 3
    Просейте муку с разрыхлителем, добавьте к масляно-желтковой смеси и замесите мягкое тесто.
  4. 4
    Выложите тесто в форму (диаметр около 22 см), распределите равномерно, сделав небольшие бортики.
  5. 5
    Охлаждённые белки взбейте до пышной пены, затем постепенно добавьте 3 ст. л. сахара и взбейте до устойчивых пиков.
  6. 6
    Выпекайте при 180 °C около 35-40 минут до золотистой корочки и готовности теста.
  7. 7
    Если используете замороженную малину, её лучше слегка обсушить на бумажном полотенце.
Продолжить в Telegram

Сохраните рецепт и найдите похожие

В TELEGRAMБот Cookyt Сохраните этот рецепт в Telegram Сразу покажем карточку «Малиновый пирог с воздушными белками и сахарной крошкой» и действия с рецептом. Открыть рецепт в Telegram Сразу откроется нужная карточка В TELEGRAMКанал Cookyt Получать новые рецепты Свежие блюда и подборки с видео в привычной ленте Telegram. Подписаться в Telegram Откроется канал Cookyt

В этой категории

Выпечка 2986Пирог сладкий 923Пироги 826Быстрый перекус 669Десерты к чаю 659Десерты 600Домашнее печенье 564Булочки к чаю 519Торты 444Печенье для детей 440Простые блюда 437Пирог яблочный 339

С этого канала

Ещё рецепты автора

Сырный суп с курицей и лапшой Супы

Сырный суп с курицей и лапшой

Нежный, ароматный и сытный сырный суп с курицей - это идеальный вариант для быстрого и вкусного обеда. Плавленый сыр придаёт супу кремовую текстуру, а куриное филе делает блюдо питательным и лёгким…

Ольга Матвей
Теги канала:Быстрый завтракЗакускиПраздничный салатБлины на молокеДрожжевая выпечкаДесерты на Новый годПаштет без мясаНовый годБлюда на сковородеНа зиму

Выбор читателей

Популярные в категории

Песочный пирог с творогом
Канал Коллекция РецептовКоллекция Рецептов

Песочный пирог с творогом

Если вы любите пироги, но нет желания возиться с дрожжевым тестом, давайте приготовим песочный пирог с творогом. При желании, в творожную начинку можно добавить цедру лимона или апельсина, полстакана…

Похожее

Похожие рецепты

Коротко о рецепте

Частые вопросы

Кто автор рецепта «Малиновый пирог с воздушными белками и сахарной крошкой»?

Автор рецепта - канал «Ольга Матвей» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

К какой категории относится блюдо «Малиновый пирог с воздушными белками и сахарной крошкой»?

Рецепт относится к категории «Выпечка». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

Какие продукты нужны для «Малиновый пирог с воздушными белками и сахарной крошкой»?

В рецепте 13 ингредиентов: Яйца - 3 шт., Масло сливочное - 100 г, Мука - 200 г, Разрыхлитель - 1,5 ч. л., Ванильный сахар - 20 г, Малина - 200 г, Сахар для крошки - 2 ст. л., Сахар в белки - 3 ст. л., На тесто разложите малину., Выложите белковую массу поверх малины, разровняйте лопаткой., Посыпьте верх пирога сахаром для крошки., Остудите пирог перед подачей, нарежьте на порции., Для аромата можно добавить немного лимонной цедры в тесто..