Сдобные булочки с масляной начинкой

Пышные, ароматные булочки с нежной масляно-сахарной начинкой тают во рту. В середине рецепта от канала Домашняя Кулинария вы узнаете, как приготовить воздушное дрожжевое тесто и ароматную сладкую крошку с ванилью, которая делает эти булочки по-домашнему вкусными и аппетитными.

Ингредиенты для теста

• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 50 г
• Молоко — 250 мл
• Сливочное масло — 70 г
• Мука — 480 г
• Дрожжи — 1 ч. л.
• Соль — щепотка
• Ванилин — по вкусу

Ингредиенты для начинки

• Мука — 130 г
• Сахар — 130 г
• Сливочное масло — 100 г
• Ванилин — по вкусу

Пошаговый рецепт

• Шаг 1: Подогрейте молоко до тёплого состояния, добавьте дрожжи и 1 ч. л. сахара, перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
• Шаг 2: В отдельной миске взбейте яйца с сахаром, добавьте растопленное сливочное масло, ванилин и щепотку соли. Влейте молочную смесь.
• Шаг 3: Постепенно добавляйте муку, замешивая мягкое, эластичное тесто. Накройте и оставьте подниматься на 1 час в тёплом месте.
• Шаг 4: Для начинки соедините муку, сахар, масло и ванилин, перетрите руками до состояния крошки.
• Шаг 5: Подошедшее тесто разделите на порции, раскатайте каждую часть в лепёшку, посыпьте начинкой, сверните рулетом и сформируйте булочки.
• Шаг 6: Выложите булочки на противень, застеленный бумагой, накройте и дайте подойти 20 минут.
• Шаг 7: Выпекайте при температуре 180 °C 25–30 минут до золотистой корочки. Готовые булочки можно смазать растопленным маслом.
• Шаг 8: Подавайте тёплыми — они невероятно мягкие, ароматные и сладкие!

Пищевая ценность

• Калорийность: около 310 ккал на 100 г
• Общий вес: ~1100 г

Выход: 10 порций