Оформление торта в домашних условиях

Всем привет, сегодня как и обещала видео с оформлением торта. Будем делать вот такой с динозаврами, леденцами и съедобным мхом.

Ингредиенты:

• Вода – 70 гр.
• Сахар – 220 гр.
• Глюкозный сироп – 100 гр.

Приготовление:

Для леденцов возьму сахар, глюкозный сахар и воду. Ставлю на огонь. Пока сироп не закипел помешиваю. Как только в сироп начинает закипать и сахар растворился убираю лопатку и больше мешать не буду. Я воспользуюсь термометром. Нужно довести температуру до 140 градусов. Если нет градусника, то проверяем следующим образом. Капаем сироп в воду и катаем шарик. Должен образоваться твердый шар. Сироп готов.

Мох:

• Белок – 60 гр.
• Мука – 20 гр.
• Сахар – 15 гр
• Разрыхлитель – 1 ч.л.

Приготовление:

Взбиваем белки, через 3-4 минуты начинаю всыпать сахар. И взбиваю до плотных пиков. Далее добавляю краситель и всыпаю муку и разрыхлитель. Перемешиваем. Переливаем в стаканчики. Ставлю в микроволновку на 1 минуту. Затем остужаем перевернутые стаканчики с бисквитом на решетке. И вот такой в итоге получился мох.