Венские вафли в аэрогриле

Хрустящие снаружи и нежные внутри венские вафли, приготовленные в аэрогриле без вафельницы. В середине рецепта от канала 1000 Меню делится секретом, как взбитые белки превращают тесто в воздушное чудо. Идеальный завтрак для всей семьи с минимальными хлопотами.

Выход: 4–6 вафель
Время приготовления: около 35 минут
Калорийность: около 250 ккал на порцию
Общий вес: около 600 г

Ингредиенты

• Пшеничная мука — 200 г
• Молоко — 150 мл
• Сахар — 50 г
• Сливочное масло — 50 г
• Куриные яйца — 2 шт.
• Ванильный сахар — 1 ч.л.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Щепотка соли

Пошаговый рецепт

• Подготовка теста. В миске смешать молоко, растопленное масло, яйца и ванильный сахар. Отдельно просеять муку с разрыхлителем и солью.
• Соединить сухие и жидкие ингредиенты до однородного теста.
• Взбивание белков. Белки взбить до устойчивых пиков и аккуратно вмешать в тесто в самом конце, чтобы вафли стали особенно воздушными.
• Выпекание. Разогреть аэрогриль до 180 °C. Выложить тесто в силиконовую форму для вафель или на противень с пергаментом, выпекать 10–12 минут до золотистой корочки.
• Подача. Подавать горячими с ягодами, сиропом, медом или вареньем. Наслаждаться хрустящей корочкой и мягкой сердцевиной.