Паста Карбонара на ужин

Ингредиенты:

• 400 г спагетти или другой пасты
• 150 г гуанчиале или панчетты (нарезанные тонкими полосками)
• 3 яйца
• 1 чашка тертого пармезана
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 2 зубчика чеснока (по желанию)
• Свежая петрушка для украшения

Шаги приготовления:

1. В кипящей подсоленной воде варите пасту до альденте.
2. Обжаривайте гуанчиале или панчетту на среднем огне до хрустящей золотистой корки.
3. В глубокой миске взбейте яйца, добавьте тертый пармезан, посолите и поперчите.
4. Отцедите готовую пасту, сохраняя немного воды от варки.
5. Смешайте горячую пасту с гуанчиале, чтобы мясо равномерно распределилось.
6. Быстро добавьте яично-сырную смесь, тщательно перемешивая, чтобы образовался кремообразный соус.
7. При необходимости добавьте немного воды от варки, чтобы придать соусу желаемую консистенцию.
8. Подавайте Пасту Карбонара, посыпанную свежемолотым черным перцем и украшенную петрушкой.

Наслаждайтесь аутентичным вкусом итальянской пасты!