Куриные рулетики с песто и сливочным соусом

Невероятно ароматные куриные рулетики с песто, помидорами и моцареллой в нежном сливочном соусе. В середине рецепта от канала Готовим дома вы узнаете, как приготовить ресторанное блюдо на обычной кухне — просто, быстро и с итальянским акцентом!

Ингредиенты

• Куриные грудки — 3–4 шт.
• Соль и чёрный перец — по вкусу
• Соус песто — ½ стакана (8–9 ст. л.)
• Помидоры — 1–2 средних
• Моцарелла тёртая — ½ стакана
• Сливочное масло — 1 ст. л.
• Жирные сливки (30%) — 1 стакан (240 мл)
• Чеснок — 3 зубчика, измельчённых
• Помидоры черри — горсть
• Пармезан — по вкусу
• Свежая петрушка — для украшения

Пошаговый рецепт

• Шаг 1: Куриные грудки разрежьте вдоль на тонкие пласты, слегка отбейте, посолите и поперчите.
• Шаг 2: Смажьте каждую грудку песто, выложите ломтики помидора и немного моцареллы. Аккуратно сверните в рулет и закрепите зубочисткой.
• Шаг 3: В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте рулетики со всех сторон до золотистой корочки.
• Шаг 4: Добавьте измельчённый чеснок, обжарьте несколько секунд, затем влейте сливки. Перемешайте и доведите до лёгкого кипения.
• Шаг 5: Положите в соус помидоры черри, уменьшите огонь и тушите рулетики 10–12 минут, пока соус не станет густым и насыщенным.
• Шаг 6: Подавайте рулетики, посыпав тёртым пармезаном и свежей петрушкой. Отлично сочетаются с пастой или картофельным пюре.

Пищевая ценность

• Калорийность: около 260 ккал на 100 г
• Общий вес: ~900 г

Выход: 4 порции