Закрытая пицца Кальцоне

Ингредиенты:

Для теста:

• 500 г пшеничной муки
• 1 ч. ложка соли
• 1 ч. ложка сахара
• 7 г сухих дрожжей
• 300 мл теплой воды
• 2 ст. ложки оливкового масла

Для начинки:

• 200 г томатного соуса
• 200 г моцареллы, нарезанной
• 150 г вареной ветчины, нарезанной
• 100 г грибов, порезанных
• 1/2 чашки тертого пармезана
• Соль, перец, сушеный базилик (по вкусу)

Шаги приготовления:

Приготовление теста:

1. В миске смешайте муку, соль, сахар и сухие дрожжи.
2. Постепенно добавляйте теплую воду и оливковое масло, перемешивая тесто.
3. Замесите тесто на легко помученной поверхности до образования упругого шара.
4. Положите тесто в миску, накройте полотенцем и оставьте подниматься в теплом месте на 1-1,5 часа.

Приготовление начинки и сборка:

1. Разогрейте духовку до 220 градусов.
2. Разделите тесто пополам и раскатайте каждую половину в круг.
3. На одну половину теста выложите половину томатного соуса, моцареллы, ветчины, грибов, пармезана, соль, перец и базилик.
4. Накройте второй половиной теста и аккуратно соедините края, чтобы образовать круглый кальцоне.
5. С помощью вилки сделайте несколько небольших отверстий на верхнем слое теста.
6. Перенесите кальцоне на противень, покрытый бумагой для выпечки.

Запекание:

1. Выпекайте в разогретой духовке примерно 20-25 минут, пока кальцоне не станет золотистым.

Подавайте кальцоне горячим, нарезанным на порции. Наслаждайтесь сочной закрытой пиццей прямо из духовки!