Ольга ШобутинскаяОльга Шобутинская Кулинарим с ТанейКулинарим с Таней В гостях у ВаниВ гостях у Вани Кухня наизнанкуКухня наизнанку Выпечка и кулинарияВыпечка и кулинария Кухня с акцентомКухня с акцентом Мастер ШефМастер Шеф Светлана ЧерноваСветлана Чернова
Найди рецепт:
Добавить канал

Рецепты домашней выпечки

Пироги 2645 Торты 844 Печенье 834 Булочки 783 Пирожки 774 Запеканка 405 Кексы 339 Хлеб 311 Лепешки 282 Пицца 258 Пончики 148 Бисквит 129 Пирожное 127 Слойки 121 Хачапури 106 Чебуреки 103 Сырники 101 Шарлотка 99 Куличи 75 Манник 73 Рогалики 72 Рулеты 70 Вафли 61 Пряники 61 Беляши 53 Ватрушки 49 Чизкейк 47 Самса 35 Тарты 35 Блины 34 Брауни 30 Штрудели 29 Оладьи 27 Плюшки 26 Капкейк 26 Маффины 25 Эклеры 25 Пахлава 21 Круассаны 20 Панкейки 17 Трубочки 15 Коржики 15 Бублики 14 Ачма 12 Хворост 12 Киш 11 Кексики 10 Курник 7 Фокачча 7 Корзиночки 6 Профитроли 5 Суфле 5 Творожники 5 Галеты 4 Крекеры 3 Кулебяка 3 Вертута 3 Багет 2 Баурсаки 2 Коврижка 2
Показать еще ... Скрыть

Всего рецептов в категории Выпечка: 9696


Хрустящий пирог из теста фило с сыром и творогом с йогуртовым соусом
Аппетитно ТВ
Хрустящий пирог из теста фило с сыром и творогом с йогуртовым соусом

Выпечка

Легкий, хрустящий пирог из тонкого теста фило с начинкой из творога, сыра и яиц — это нежное сочетание вкусов в каждом кусочке. Подаётся с освежающим соусом на основе греческого йогурта, огурцов и зелени.

Ароматные пирожки с щавелём на дрожжевом тесте
Калнина Наталья
Ароматные пирожки с щавелём на дрожжевом тесте

Выпечка

Нежные и ароматные пирожки с щавелём — классическое домашнее блюдо, которое порадует своей свежестью и лёгкой кислинкой. В середине рецепта представлены советы по правильному приготовлению дрожжевого теста и секреты работы с начинкой из щавеля, чтобы пирожки получились мягкими и сочными.

Домашний пшенично-ржаной хлеб с медом и солодом
Выпечка и кулинария
Домашний пшенично-ржаной хлеб с медом и солодом

Выпечка

Этот ароматный, сытный хлеб с тонким сладковатым вкусом и золотистой корочкой прекрасно подойдёт как к завтраку с маслом, так и к супу или салату.

Ароматные булочки с кардамоном
Выпечка и кулинария
Ароматные булочки с кардамоном

Выпечка

Мягкие, пышные булочки с пряной ноткой кардамона. Эти булочки прекрасно подойдут для уютного домашнего чаепития и особенно хороши с маслом или вареньем.

Нежные и ароматные орешки с ванильным и шоколадным тестом
Выпечка и кулинария
Нежные и ароматные орешки с ванильным и шоколадным тестом

Выпечка

Домашние орешки с разнообразными начинками — от кокосовой до шоколадной и варёной сгущёнки. Рецепт порадует вас хрустящей песочной корочкой и бархатистым вкусом каждой начинки.

Нежный молочный хлеб в прямоугольной форме
Выпечка и кулинария
Нежный молочный хлеб в прямоугольной форме

Выпечка

Пышный и мягкий молочный хлеб с золотистой корочкой. Идеально подходит для сэндвичей и тостов, благодаря своей воздушной структуре и тонкому сливочному вкусу.

Песочное печенье с повидлом и ванильной крошкой
Выпечка и кулинария
Песочное печенье с повидлом и ванильной крошкой

Выпечка

Рассыпчатое, ароматное печенье с фруктовой начинкой и хрустящей сладкой крошкой. Этот уютный домашний рецепт подарит тепло каждому чаепитию.

Пышные булочки с вишней на кефире
Выпечка и кулинария
Пышные булочки с вишней на кефире

Выпечка

Мягкие и ароматные булочки с сочной вишнёвой начинкой на основе теста с кефиром и ванилью. Это идеальный баланс сладости и свежести ягод для любого чаепития.

Мягкие пирожки с ягодной начинкой из шелковицы и малины
Выпечка и кулинария
Мягкие пирожки с ягодной начинкой из шелковицы и малины

Выпечка

Мягкие и ароматные пирожки с сочной ягодной начинкой из шелковицы и малины. Этот рецепт сочетает нежное тесто на кефире и легкую кисло-сладкую начинку с кукурузным крахмалом для идеальной текстуры.

Ароматный и воздушный батон с ванилью
Выпечка и кулинария
Ароматный и воздушный батон с ванилью

Выпечка

Мягкий батон с легким ванильным оттенком. Идеально подходит для завтраков и сэндвичей, имеет мягкую структуру и тонкую корочку.

Полезный и ароматный цельнозерновой хлеб с семенами
Выпечка и кулинария
Полезный и ароматный цельнозерновой хлеб с семенами

Выпечка

Ароматный и вкусный цельнозерновой хлеб с добавлением семян для текстуры и вкуса. Рецепт сочетает полезность цельнозерновой муки и мягкость белой муки с нотками мёда и хрустящей корочкой.

Воздушный шоколадно-творожный пирог
Домашняя Кулинария
Воздушный шоколадно-творожный пирог

Выпечка

Нежный пирог с шоколадным тестом и воздушной творожной начинкой. Сливочное тесто с какао и сметаной гармонирует с начинкой из творога и растопленного шоколада. Десерт получается насыщенным и ароматным — идеален для семейного чаепития.

Ароматное шоколадное печенье с крахмалом
Домашняя Кулинария
Ароматное шоколадное печенье с крахмалом

Выпечка

Нежное и хрустящее шоколадное печенье с легкой текстурой благодаря крахмалу и тонкой ноткой ванилина. Идеально подходит для уютного чаепития.

Хрустящая чиабатта - классический итальянский хлеб
Ольга Шобутинская
Хрустящая чиабатта - классический итальянский хлеб

Выпечка

Воздушная и хрустящая чиабатта с мягкой пористой структурой — отличный выбор для завтрака или сэндвичей.

Творожная запеканка с абрикосами
Ольга Матвей
Творожная запеканка с абрикосами

Выпечка

Нежная творожная запеканка с кусочками сладких абрикосов — идеальный десерт или завтрак. Благодаря простым ингредиентам и воздушной текстуре блюдо понравится всей семье.

Пирог с творожно-сырной начинкой и зелёным луком
Домашняя Кулинария
Пирог с творожно-сырной начинкой и зелёным луком

Выпечка

Мягкий, воздушный пирог на дрожжевом тесте с ароматной начинкой из творога, сыра и зелёного лука. Прекрасный вариант для сытного перекуса или ужина.

Мягкие пряники с ванилью
Калнина Наталья
Мягкие пряники с ванилью

Выпечка

Ароматные и мягкие пряники с ванильным вкусом — идеальное лакомство к чаю или кофе. В рецепте используется тёплое молоко и ванильный сахар, благодаря чему тесто получается нежным и чуть липким, а обваливание в сахарной пудре придаёт пряникам приятную сладкую корочку.

Легкая пицца из брокколи
Аппетитно ТВ
Легкая пицца из брокколи

Выпечка

Лёгкая и необычная пицца с хрустящим «коржом» из брокколи и яиц, сочными томатами и ветчиной. Пицца получается ароматной, полезной и яркой, а йогуртовый соус придаёт свежую нотку.



Рецепты выпечки на дому

Хочется к чаю чего-то необычного и быстро? Тогда предлагаем легкий, простой, а главное - вкусный домашний рецепт выпечки.

«Флонярд»

Родина десерта - Франция - горная провинция Лимузен. Там выпечка называлась «клафути» и готовилась только с вишней. С классической начинкой имела особый вкус. Позже кондитеры начали заменять ее грушами, яблоками и др. плодами. Хотя рецепт теста остался прежний, название выпечке дали другое: «Флонярд».

Состав:

  • два больших яблока;
  • 70 г - мука;
  • три яйца;
  • 350 мл - сливки (нежирные или молоко);
  • 90 г - сахар;
  • 5-10 г - сахар ванильный;
  • 2 ст. л. п/масла.

В рецепты выпечки входит набор продуктов, который всегда «под рукой».

Как приготовить вкусный домашний французский «Флонярд»?

Тесто можно заготовить заранее и держать в холодильнике до выпекания. Начинкой могут быть любые фрукты или ягоды, которые есть в запасе (даже консервированные). Но мы предлагаем пошаговое приготовление выпечки со свежими яблоками.

Приготовление

  1. Перед тем, как приготовить рецепт выпечки «Флонярд», выставляем духовку на 220°С, смазываем форму для выпечки растительным маслом и слегка притрушиваем мукой.
  2. Хорошо моем яблоки, нарезаем дольками.
  3. Теперь тесто: желтки и белки яиц взбиваем миксером по отдельности, а потом соединяем. Снова взбиваем до крепкой пены. Присоединяем к яйцам масло, сахар, муку и ваниль. Хорошо нагретое молоко постепенно, помешивая, добавляем в яичную смесь.
  4. Выкладываем в форму дольки яблок, заливаем тестом, ставим в разогретую духовку минут на 30-40. Готовая выпечка должна быть румяной и немного подняться.
  5. Вынимаем, даем остыть, присыпаем сахарной пудрой, разрезаем на порции.

Для выпечки можно использовать и микроволновку, тогда это займет не более 15 минут. Но приготовление в духовке придаст десерту пикантности и наполнит ароматом.

Популярные и простые рецепты выпечки

Считается, что традиционный эклер был создан Мари-Антуаном Каре́мом - французским кулинаром. А этот быстрый домашний рецепт привлекает легкостью и воздушностью.

Ингредиенты:

Тесто

  • 125 мл - молока;
  • 150 г - муки;
  • 3-4 - яйца;
  • 1 ч. ложка - сахара песка;
  • 100 г - сливочного масла;
  • 125 мл - воды;
  • щепотка соли.

Крем заварной

  • 30 г - муки/крахмала;
  • 5 - яичных желтков;
  • 50 г - масла сливочного;
  • 180 г - сахара песка;
  • 500 мл - молока;
  • 5-10 г - сахара ванильного.

Заливка сверху

  • 150 г - черный шоколад.

Крем может быть масляно-шоколадным, заварным на нежирном молоке/воде или с джемом, но с классической начинкой получается самый вкусный рецепт выпечки эклера.

Пошаговая инструкция

Как сделать настоящее заварное тесто - подробно описано здесь.

  1. Выставляем духовку на 200°С и перекладываем тесто в кондитерский мешок. Противень выстилаем вощеной бумагой и на расстоянии 5-6 см выдавливаем небольшие «колбаски» (из теста), 2 х 6 см. Отправляем запекаться на 20 минут.
  2. Убавляем температуру до 150°С и печем еще минут 10. Выключаем духовку и даем выпечке остыть с закрытой духовкой.
  3. Варим заварной крем: соединяем муку/крахмал с половиной сахара, добавляем желтки и тщательно взбиваем.
  4. Молоко с ванилином и второй половиной сахара ставим на средний огонь, доводим до кипения и постепенно, помешивая, вливаем яичную болтушку. Варим пару минут, снимаем с огня, добавляем масло.
  5. Всю массу хорошо взбиваем блендером/миксером, до густоты. Охлаждаем в холодильнике.
  6. Наполняем остывшую выпечку (эклеры) начинкой.

Готовые заварные пирожные поливаем растопленным черным шоколадом. Лучший вкус у десерта, остуженного в холодильнике.