Выпечка и кулинарияВыпечка и кулинария Ольга ШобутинскаяОльга Шобутинская Светлана ЧерноваСветлана Чернова Кухня наизнанкуКухня наизнанку В гостях у ВаниВ гостях у Вани Кухня с акцентомКухня с акцентом Кулинарим с ТанейКулинарим с Таней Мастер ШефМастер Шеф
Найди рецепт:
Добавить канал

Рецепты домашней выпечки

Пироги 2754 Печенье 856 Торты 844 Булочки 807 Пирожки 805 Запеканка 413 Кексы 347 Хлеб 325 Лепешки 291 Пицца 264 Пончики 152 Пирожное 132 Бисквит 131 Слойки 125 Хачапури 110 Сырники 108 Чебуреки 106 Шарлотка 101 Манник 79 Рулеты 78 Куличи 75 Рогалики 75 Пряники 64 Вафли 63 Беляши 54 Ватрушки 49 Чизкейк 48 Самса 36 Тарты 35 Блины 34 Брауни 33 Штрудели 31 Оладьи 28 Капкейк 26 Маффины 26 Плюшки 26 Эклеры 25 Пахлава 21 Круассаны 20 Панкейки 17 Коржики 16 Трубочки 15 Бублики 14 Ачма 12 Киш 12 Хворост 12 Кексики 10 Курник 7 Фокачча 7 Корзиночки 6 Галеты 6 Профитроли 5 Суфле 5 Творожники 5 Крекеры 3 Кулебяка 3 Коврижка 3 Вертута 3 Багет 2 Баурсаки 2 Налистники 1
Показать еще ... Скрыть

Всего рецептов в категории Выпечка: 9996


Лапшевик с фаршем и сливочной заливкой
Простые рецепты
Лапшевик с фаршем и сливочной заливкой

Выпечка

Сытное и ароматное блюдо из тонкой лапши и сочного мясного фарша, запечённое под нежной яично-молочной заливкой и румяной сырной корочкой. Этот лапшевик с фаршем идеально подходит для семейного обеда или ужина — вкусно, просто и доступно.

Самса с бараниной и зирой
Простые рецепты
Самса с бараниной и зирой

Выпечка

Румяная и сочная самса с бараниной — классика восточной кухни. Используется слоёное тесто, приготовленное вручную, ароматная баранина с луком и специями, а золотистая корочка с кунжутом делает эту выпечку особенно аппетитной.

Рваный пирог на кефире с сыром
Домашняя Кулинария
Рваный пирог на кефире с сыром

Выпечка

Рваный пирог — чудесная выпечка с мягким сливочным вкусом, которую можно готовить с любой начинкой или вовсе без неё. Получается ароматный, слоёный пирог, который подходит и для повседневного чаепития, и для праздничного стола.

Ягодный пирог с меренгой
Алина Фуди
Ягодный пирог с меренгой

Выпечка

Нежный рассыпчатый пирог с ароматным масляным тестом, сочной ягодной начинкой и воздушной шапкой меренги. Порадует вас простотой и эффектным видом: тонкое тесто, густая начинка и золотистая меренга создают идеальный десерт для любого случая.

Картофельный пирог с курицей и грибами
Вкусные советы
Картофельный пирог с курицей и грибами

Выпечка

Ароматный и сытный картофельный пирог с нежным куриным мясом, сочными шампиньонами и золотистой сырной корочкой. Этот пирог прекрасно подойдёт для уютного семейного обеда или тёплого ужина.

Тыквенный пирог с изюмом
Ольга Матвей
Тыквенный пирог с изюмом

Выпечка

Этот ароматный тыквенный пирог покорит вас своей нежной текстурой и естественной сладостью. Сочетание сочной тыквы, изюма и ванильного сахара создаёт удивительно уютный вкус. Идеальный вариант для осеннего чаепития или полезного десерта к завтраку.

Жареные пирожки с яйцом и зелёным луком
Люда Изи Кук Позитивная Кухня
Жареные пирожки с яйцом и зелёным луком

Выпечка

Домашние ароматные пирожки с нежной начинкой из зелёного лука, варёных яиц и сливочного масла. Напоминают вкус детства и наполняют дом уютом и теплом — просто, вкусно и с любовью!

Булочки с марципаном, изюмом и шоколадом
Маринкины Творинки
Булочки с марципаном, изюмом и шоколадом

Выпечка

Нежные и ароматные булочки из слоёного теста с начинкой из марципана, изюма и шоколадных капелек. Булочки получаются пышными и равномерно запечёнными, а глазурь придает красивый блеск и сладость. Отличный вариант для завтрака или чаепития.

Пышные дрожжевые булочки с яблоками
У Татьяны
Пышные дрожжевые булочки с яблоками

Выпечка

Нежные и ароматные булочки с яблочной начинкой на дрожжевом тесте из молока и кефира. Эти булочки станут отличным дополнением к чаю, кофе или праздничному десерту.

Пирог со шпинатом и какао
Пазанда Замира
Пирог со шпинатом и какао

Выпечка

Необычный, нежный и ароматный пирог со шпинатом и какао — яркий десерт, который удивит насыщенным вкусом и изумрудным оттенком. Рецепт сочетает полезный шпинат, мягкое тесто на кефире и лёгкий шоколадный акцент. Прекрасно подходит к чаю и утреннему кофе.

Песочный пирог с творожной начинкой
Домашняя Кулинария
Песочный пирог с творожной начинкой

Выпечка

Нежный и рассыпчатый песочный пирог с ароматной творожной начинкой — классика домашней выпечки. В рецепте представлены идеальные пропорции для мягкого теста и кремовой начинки, которые делают этот пирог изумительно вкусным и по-домашнему уютным.

Мясной хлеб и домашние булочки
Маринкины Творинки
Мясной хлеб и домашние булочки

Выпечка

Сытный мясной хлеб из свино-говяжьего фарша с ароматными специями и мягкие домашние булочки. Идеально для семейного ужина или праздничного стола.

Творожная запеканка с манкой
Алина Фуди
Творожная запеканка с манкой

Выпечка

Нежная и воздушная творожная запеканка с лёгкой ванильной ноткой и золотистой корочкой. В середине рецепта раскрываются секреты идеальной текстуры — как добиться пышности без муки и сухости, сохранив сочность и аромат.

Морковное печенье с цитрусовым оттенком
Ольга Шобутинская
Морковное печенье с цитрусовым оттенком

Выпечка

Ароматное морковное печенье с лёгким цитрусовым оттенком — нежный десерт, который подарит уют и настроение. Печенье получается мягким внутри и румяным снаружи. Подойдёт для чаепития и домашних посиделок.

Воздушные ванильные рогалики с лимонной цедрой
Люда Изи Кук Позитивная Кухня
Воздушные ванильные рогалики с лимонной цедрой

Выпечка

Нежные, ароматные и слегка слоистые рогалики с ванилью и лимонной цедрой. Идеальное дополнение к чашке кофе или чая.

Тёртый пирог с цитрусово-яблочной начинкой
Маринкины Творинки
Тёртый пирог с цитрусово-яблочной начинкой

Выпечка

Нежный тёртый пирог с ароматной начинкой из лимона, апельсина, яблок и изюма. Отличный десерт для чаепития или праздничного стола.

Банановый брауни с клюквой
Другая Кухня
Банановый брауни с клюквой

Выпечка

Нежный и влажный брауни с ароматом спелых бананов и легкой кислинкой клюквы. Десерт сочетает насыщенный вкус какао с естественной сладостью фруктов — без лишнего сахара, но с максимальным удовольствием в каждом кусочке.

Булочки с ягодной начинкой
Пазанда Замира
Булочки с ягодной начинкой

Выпечка

Мягкие, ароматные булочки с сочной ягодной начинкой и нежным тестом на молоке. Такие булочки особенно вкусны свежими, с чашкой чая или молока.



Рецепты выпечки на дому

Хочется к чаю чего-то необычного и быстро? Тогда предлагаем легкий, простой, а главное - вкусный домашний рецепт выпечки.

«Флонярд»

Родина десерта - Франция - горная провинция Лимузен. Там выпечка называлась «клафути» и готовилась только с вишней. С классической начинкой имела особый вкус. Позже кондитеры начали заменять ее грушами, яблоками и др. плодами. Хотя рецепт теста остался прежний, название выпечке дали другое: «Флонярд».

Состав:

  • два больших яблока;
  • 70 г - мука;
  • три яйца;
  • 350 мл - сливки (нежирные или молоко);
  • 90 г - сахар;
  • 5-10 г - сахар ванильный;
  • 2 ст. л. п/масла.

В рецепты выпечки входит набор продуктов, который всегда «под рукой».

Как приготовить вкусный домашний французский «Флонярд»?

Тесто можно заготовить заранее и держать в холодильнике до выпекания. Начинкой могут быть любые фрукты или ягоды, которые есть в запасе (даже консервированные). Но мы предлагаем пошаговое приготовление выпечки со свежими яблоками.

Приготовление

  1. Перед тем, как приготовить рецепт выпечки «Флонярд», выставляем духовку на 220°С, смазываем форму для выпечки растительным маслом и слегка притрушиваем мукой.
  2. Хорошо моем яблоки, нарезаем дольками.
  3. Теперь тесто: желтки и белки яиц взбиваем миксером по отдельности, а потом соединяем. Снова взбиваем до крепкой пены. Присоединяем к яйцам масло, сахар, муку и ваниль. Хорошо нагретое молоко постепенно, помешивая, добавляем в яичную смесь.
  4. Выкладываем в форму дольки яблок, заливаем тестом, ставим в разогретую духовку минут на 30-40. Готовая выпечка должна быть румяной и немного подняться.
  5. Вынимаем, даем остыть, присыпаем сахарной пудрой, разрезаем на порции.

Для выпечки можно использовать и микроволновку, тогда это займет не более 15 минут. Но приготовление в духовке придаст десерту пикантности и наполнит ароматом.

Популярные и простые рецепты выпечки

Считается, что традиционный эклер был создан Мари-Антуаном Каре́мом - французским кулинаром. А этот быстрый домашний рецепт привлекает легкостью и воздушностью.

Ингредиенты:

Тесто

  • 125 мл - молока;
  • 150 г - муки;
  • 3-4 - яйца;
  • 1 ч. ложка - сахара песка;
  • 100 г - сливочного масла;
  • 125 мл - воды;
  • щепотка соли.

Крем заварной

  • 30 г - муки/крахмала;
  • 5 - яичных желтков;
  • 50 г - масла сливочного;
  • 180 г - сахара песка;
  • 500 мл - молока;
  • 5-10 г - сахара ванильного.

Заливка сверху

  • 150 г - черный шоколад.

Крем может быть масляно-шоколадным, заварным на нежирном молоке/воде или с джемом, но с классической начинкой получается самый вкусный рецепт выпечки эклера.

Пошаговая инструкция

Как сделать настоящее заварное тесто - подробно описано здесь.

  1. Выставляем духовку на 200°С и перекладываем тесто в кондитерский мешок. Противень выстилаем вощеной бумагой и на расстоянии 5-6 см выдавливаем небольшие «колбаски» (из теста), 2 х 6 см. Отправляем запекаться на 20 минут.
  2. Убавляем температуру до 150°С и печем еще минут 10. Выключаем духовку и даем выпечке остыть с закрытой духовкой.
  3. Варим заварной крем: соединяем муку/крахмал с половиной сахара, добавляем желтки и тщательно взбиваем.
  4. Молоко с ванилином и второй половиной сахара ставим на средний огонь, доводим до кипения и постепенно, помешивая, вливаем яичную болтушку. Варим пару минут, снимаем с огня, добавляем масло.
  5. Всю массу хорошо взбиваем блендером/миксером, до густоты. Охлаждаем в холодильнике.
  6. Наполняем остывшую выпечку (эклеры) начинкой.

Готовые заварные пирожные поливаем растопленным черным шоколадом. Лучший вкус у десерта, остуженного в холодильнике.