Светлана ЧерноваСветлана Чернова В гостях у ВаниВ гостях у Вани Кулинарим с ТанейКулинарим с Таней Ольга ШобутинскаяОльга Шобутинская Кухня наизнанкуКухня наизнанку Мастер ШефМастер Шеф Выпечка и кулинарияВыпечка и кулинария Кухня с акцентомКухня с акцентом
Найди рецепт:
Добавить канал

Рецепты домашней выпечки

Пироги 2569 Торты 857 Печенье 849 Булочки 791 Пирожки 772 Запеканка 415 Кексы 336 Хлеб 312 Лепешки 283 Пицца 271 Пончики 151 Бисквит 134 Пирожное 123 Слойки 105 Чебуреки 102 Шарлотка 99 Сырники 97 Хачапури 97 Пряники 76 Рогалики 76 Манник 73 Вафли 65 Ватрушки 58 Куличи 57 Рулеты 55 Беляши 52 Чизкейк 44 Тарты 34 Блины 34 Самса 33 Эклеры 31 Брауни 29 Штрудели 29 Капкейк 26 Оладьи 26 Плюшки 26 Маффины 25 Пахлава 21 Панкейки 20 Круассаны 19 Коржики 15 Трубочки 13 Ачма 13 Бублики 13 Хворост 12 Киш 11 Кексики 11 Корзиночки 8 Курник 8 Фокачча 7 Галеты 6 Творожники 5 Суфле 5 Профитроли 5 Крекеры 3 Вертута 3 Багет 3 Баурсаки 2 Коврижка 2 Кулебяка 2
Показать еще ... Скрыть

Всего рецептов в категории Выпечка: 9652


Классический Эстерхази
Крутон - Батон
Классический Эстерхази

Выпечка

Классический Эстерхази пошаговый рецепт

Ленивый пирог с луком и яйцом на кефире
Простые рецепты
Ленивый пирог с луком и яйцом на кефире

Выпечка

Булочки с творожной начинкой к чаю
Домашняя Кулинария
Булочки с творожной начинкой к чаю

Выпечка

Боже до чего же это вкусно рецепт! Тающие во рту булочки. Творожная начинка. Я хочу делать к чаю!

Колбаски в тесте
Вкусная минутка
Колбаски в тесте

Выпечка

Это тесто вытеснило из моей кухни другие рецепты, теперь только его использую! Колбаски в тесте

Вафли из кабачков
Вкусная минутка
Вафли из кабачков

Выпечка

Теперь только так! Один раз их сделала и оладьи из кабачков отошли на второй план!

Ленивые лепешки с мясом
Нафис Таомлар
Ленивые лепешки с мясом

Выпечка

Боже как же это вкусно! Тесто 3 стакана и замес 3 минуты! Я хочу делать это каждый день

Нежнейшее печенье Поцелуйчики
Готовим вместе у Светланы
Нежнейшее печенье Поцелуйчики

Выпечка

Тает во рту, нежнейшее печенье Поцелуйчики. Съедается за 5 минут

Шоколадный брауни за 20 минут
Вика-Простые Рецепты
Шоколадный брауни за 20 минут

Выпечка

Шоколадный пирог за 20 минут! Нереально вкусно и просто! Брауни

Ленивый мeдовик
Домашняя Кулинария
Ленивый мeдовик

Выпечка

Как же вкусно! Тающий во рту торт ленивый мeдовик. Проще простого я делаю за минуты

Сливочные булочки
Кулинарим с Таней 2.0
Сливочные булочки

Выпечка

Как у бабушки! Наши любимые сливочные булочки

Самый быстрый торт в мире
Нафис Таомлар
Самый быстрый торт в мире

Выпечка

Самый легкий и самый быстрый торт в мире. Свекровь научила готовить этот торт только так!

Простой торт с арахисом
Нафис Таомлар
Простой торт с арахисом

Выпечка

На этом торте мы с мужем заработали кучу денег! Свекровь научила готовить этот рецепт только так

Печенья ракушки с безе и орехами
Выпечка и кулинария
Печенья ракушки с безе и орехами

Выпечка

Старый рецепт вкуснейшего печенья Ракушки с безе и орехами

Постный тертый пирог на апельсиновом соке с вишней и ревенем
Готовь! С Милой Гришкевич
Постный тертый пирог на апельсиновом соке с вишней и ревенем

Выпечка

Хочется еще и еще кусочек! Постный тертый пирог на апельсиновом соке с вишней и ревенем

Песочный пирог с вишней
Готовь! С Милой Гришкевич
Песочный пирог с вишней

Выпечка

2 пирога с вишней, которые станут для вас любимыми. Песочный пирог с вишней. Вишневый пирог с заливкой

Простой и очень мягкий бисквитный торт
Нафис Таомлар
Простой и очень мягкий бисквитный торт

Выпечка

Мягкий как пух и очень очень нежный торт! Научила всех подруг готовить такую вкусняшку

Сахарное печенье к чаю
Готовим с Ириной Хлебниковой
Сахарное печенье к чаю

Выпечка

Палочка-выручалочка к чаю. Сахарное печенье

Бисквитный торт на сковороде
Нафис Таомлар
Бисквитный торт на сковороде

Выпечка

Духовка больше не нужна! Бисквитный торт на сковороде!



Рецепты выпечки на дому

Хочется к чаю чего-то необычного и быстро? Тогда предлагаем легкий, простой, а главное - вкусный домашний рецепт выпечки.

«Флонярд»

Родина десерта - Франция - горная провинция Лимузен. Там выпечка называлась «клафути» и готовилась только с вишней. С классической начинкой имела особый вкус. Позже кондитеры начали заменять ее грушами, яблоками и др. плодами. Хотя рецепт теста остался прежний, название выпечке дали другое: «Флонярд».

Состав:

  • два больших яблока;
  • 70 г - мука;
  • три яйца;
  • 350 мл - сливки (нежирные или молоко);
  • 90 г - сахар;
  • 5-10 г - сахар ванильный;
  • 2 ст. л. п/масла.

В рецепты выпечки входит набор продуктов, который всегда «под рукой».

Как приготовить вкусный домашний французский «Флонярд»?

Тесто можно заготовить заранее и держать в холодильнике до выпекания. Начинкой могут быть любые фрукты или ягоды, которые есть в запасе (даже консервированные). Но мы предлагаем пошаговое приготовление выпечки со свежими яблоками.

Приготовление

  1. Перед тем, как приготовить рецепт выпечки «Флонярд», выставляем духовку на 220°С, смазываем форму для выпечки растительным маслом и слегка притрушиваем мукой.
  2. Хорошо моем яблоки, нарезаем дольками.
  3. Теперь тесто: желтки и белки яиц взбиваем миксером по отдельности, а потом соединяем. Снова взбиваем до крепкой пены. Присоединяем к яйцам масло, сахар, муку и ваниль. Хорошо нагретое молоко постепенно, помешивая, добавляем в яичную смесь.
  4. Выкладываем в форму дольки яблок, заливаем тестом, ставим в разогретую духовку минут на 30-40. Готовая выпечка должна быть румяной и немного подняться.
  5. Вынимаем, даем остыть, присыпаем сахарной пудрой, разрезаем на порции.

Для выпечки можно использовать и микроволновку, тогда это займет не более 15 минут. Но приготовление в духовке придаст десерту пикантности и наполнит ароматом.

Популярные и простые рецепты выпечки

Считается, что традиционный эклер был создан Мари-Антуаном Каре́мом - французским кулинаром. А этот быстрый домашний рецепт привлекает легкостью и воздушностью.

Ингредиенты:

Тесто

  • 125 мл - молока;
  • 150 г - муки;
  • 3-4 - яйца;
  • 1 ч. ложка - сахара песка;
  • 100 г - сливочного масла;
  • 125 мл - воды;
  • щепотка соли.

Крем заварной

  • 30 г - муки/крахмала;
  • 5 - яичных желтков;
  • 50 г - масла сливочного;
  • 180 г - сахара песка;
  • 500 мл - молока;
  • 5-10 г - сахара ванильного.

Заливка сверху

  • 150 г - черный шоколад.

Крем может быть масляно-шоколадным, заварным на нежирном молоке/воде или с джемом, но с классической начинкой получается самый вкусный рецепт выпечки эклера.

Пошаговая инструкция

Как сделать настоящее заварное тесто - подробно описано здесь.

  1. Выставляем духовку на 200°С и перекладываем тесто в кондитерский мешок. Противень выстилаем вощеной бумагой и на расстоянии 5-6 см выдавливаем небольшие «колбаски» (из теста), 2 х 6 см. Отправляем запекаться на 20 минут.
  2. Убавляем температуру до 150°С и печем еще минут 10. Выключаем духовку и даем выпечке остыть с закрытой духовкой.
  3. Варим заварной крем: соединяем муку/крахмал с половиной сахара, добавляем желтки и тщательно взбиваем.
  4. Молоко с ванилином и второй половиной сахара ставим на средний огонь, доводим до кипения и постепенно, помешивая, вливаем яичную болтушку. Варим пару минут, снимаем с огня, добавляем масло.
  5. Всю массу хорошо взбиваем блендером/миксером, до густоты. Охлаждаем в холодильнике.
  6. Наполняем остывшую выпечку (эклеры) начинкой.

Готовые заварные пирожные поливаем растопленным черным шоколадом. Лучший вкус у десерта, остуженного в холодильнике.