Мастер ШефМастер Шеф Ольга ШобутинскаяОльга Шобутинская Кулинарим с ТанейКулинарим с Таней Светлана ЧерноваСветлана Чернова Кухня наизнанкуКухня наизнанку Кухня с акцентомКухня с акцентом В гостях у ВаниВ гостях у Вани Выпечка и кулинарияВыпечка и кулинария
Найди рецепт:
Добавить канал

Рецепты домашней выпечки

Пироги 2666 Торты 844 Печенье 837 Булочки 789 Пирожки 781 Запеканка 406 Кексы 340 Хлеб 316 Лепешки 285 Пицца 259 Пончики 148 Пирожное 130 Бисквит 129 Слойки 122 Хачапури 108 Сырники 104 Чебуреки 103 Шарлотка 99 Куличи 75 Манник 73 Рогалики 73 Рулеты 71 Вафли 61 Пряники 61 Беляши 53 Ватрушки 49 Чизкейк 48 Самса 35 Тарты 35 Блины 34 Брауни 31 Штрудели 29 Оладьи 27 Плюшки 26 Капкейк 26 Маффины 25 Эклеры 25 Пахлава 21 Круассаны 20 Панкейки 17 Коржики 16 Трубочки 15 Бублики 14 Ачма 12 Киш 12 Хворост 12 Кексики 10 Курник 7 Фокачча 7 Корзиночки 6 Профитроли 5 Суфле 5 Галеты 5 Творожники 5 Крекеры 3 Кулебяка 3 Вертута 3 Багет 2 Баурсаки 2 Коврижка 2
Показать еще ... Скрыть

Всего рецептов в категории Выпечка: 9760


Нежный Киш с лисичками и сыром
1000 Меню
Нежный Киш с лисичками и сыром

Выпечка

Невероятно ароматный и нежный киш с лисичками — тот самый открытый пирог, от которого невозможно оторваться! Мы покажем, как создать хрустящую песочную основу, сочную грибную начинку и сливочную заливку, чтобы блюдо стало звездой вашего стола.

Грузинский Хачапури с сыром и творогом
Домашняя Кулинария
Грузинский Хачапури с сыром и творогом

Выпечка

Нежное и ароматное грузинское хачапури с сырно-творожной начинкой — это настоящая находка для любителей домашней выпечки.

Воздушные сырники в аэрогриле
1000 Меню
Воздушные сырники в аэрогриле

Выпечка

Сырники в аэрогриле — самые воздушные, полезные и без капли масла! Вы узнаете, как приготовить хрустящую золотистую корочку и нежную творожную серединку, идеально подходящую для здорового завтрака без лишних хлопот.

Гречневый пирог без глютена и яиц со сливовой начинкой
1000 Меню
Гречневый пирог без глютена и яиц со сливовой начинкой

Выпечка

Рассыпчатый пирог на основе гречневой, рисовой муки и крахмала, без глютена и яиц. Сладко-кислая начинка из свежих слив делает его особенно ароматным и нежным. Отличный вариант для тех, кто придерживается безглютеновой или безмолочной диеты.

Пирог с меренгой и грецкими орехами
Домашняя Кулинария
Пирог с меренгой и грецкими орехами

Выпечка

Нежный пирог с хрустящей меренгой и ароматной начинкой из грецких орехов и корицы — идеальный десерт к чаю.

Домашний хлеб с семенами подсолнечника и льна
1000 Меню
Домашний хлеб с семенами подсолнечника и льна

Выпечка

Полезный домашний хлеб с семенами подсолнечника и льна прекрасно подходит для завтрака, делает любой бутерброд вкуснее и наполняет дом уютом.

Нежный яблочный пирог с творожным тестом
Домашняя Кулинария
Нежный яблочный пирог с творожным тестом

Выпечка

Невероятно нежный пирог с яблочной начинкой и творожным тестом, который буквально тает во рту. Лёгкая сметанная заливка делает яблоки мягкими, сочными и ароматными, а тесто остаётся воздушным и хрустящим.

Хачапури с курицей и сулугуни
1000 Меню
Хачапури с курицей и сулугуни

Выпечка

Это не просто хачапури, а настоящая гастрономическая сказка: курочка в чесночно-сливочном соусе, запечённая в мягком дрожжевом тесте и покрытая золотистой сырной корочкой из сулугуни. Идеальный вариант для семейного ужина или праздничного стола!

Нежная творожная запеканка с ягодами
Алина Фуди
Нежная творожная запеканка с ягодами

Выпечка

Лёгкая и воздушная творожная запеканка с нежным вкусом и ароматом ванили. Благодаря добавлению сметаны и кукурузного крахмала она получается особенно мягкой, а свежие или замороженные ягоды придают приятную кислинку.

Роскошный пирог с картошкой из дрожжевого теста
Домашняя Кулинария
Роскошный пирог с картошкой из дрожжевого теста

Выпечка

Бесподобная выпечка с картошкой — один из лучших домашних рецептов. Слоёное дрожжевое тесто на кефире, молоке и масле получается воздушным и нежным, а начинка из тушёной картошки с луком и зеленью превращает пирог в настоящий кулинарный шедевр.

Ароматный злаковый хлеб
1000 Меню
Ароматный злаковый хлеб

Выпечка

Ароматный злаковый хлеб — идеальная выпечка для завтрака и не только! Нежная пшеничная мука в сочетании с полезными хлопьями создаёт хрустящую корочку и мягкую, воздушную мякоть.

Творожные слойки с изюмом
Домашняя Кулинария
Творожные слойки с изюмом

Выпечка

Нежные слоёные слойки с творожной начинкой и сладким изюмом — отличный вариант для завтрака или сладкого перекуса.

Бананово-клубничный пирог с цитрусовым соусом
Аппетитно ТВ
Бананово-клубничный пирог с цитрусовым соусом

Выпечка

Нежный банановый пирог с кусочками клубники и тонким ароматом ванили. В середине рецепта яркий цитрусовый соус из лимона и лайма, который прекрасно подчёркивает сладость и фруктовый вкус десерта.

Воздушный йогуртовый пирог
Домашняя Кулинария
Воздушный йогуртовый пирог

Выпечка

Воздушный и мягкий йогуртовый пирог — простой десерт, который легко приготовить дома.

Творожно-персиковый пирог с миндальными лепестками
Домашняя Кулинария
Творожно-персиковый пирог с миндальными лепестками

Выпечка

Сочетание нежного творожного теста и сладких персиков делает этот пирог настоящим летним лакомством.

Лимонный пирог на кефире с глазурью
Аппетитно ТВ
Лимонный пирог на кефире с глазурью

Выпечка

Нежный, влажный лимонный пирог с приятной кислинкой и ароматной лимонной глазурью — идеальная выпечка к чаю. Сочетает простые ингредиенты и насыщенный вкус домашней выпечки, которую легко приготовить без лишней суеты.

Дрожжевой пирог с сыром и зелёным луком
Домашняя Кулинария
Дрожжевой пирог с сыром и зелёным луком

Выпечка

Ароматный и сытный дрожжевой пирог с сырно-луковой начинкой — отличное решение для завтрака или перекуса.

Яблочный пирог с орехами и изюмом
Домашняя Кулинария
Яблочный пирог с орехами и изюмом

Выпечка

Ароматный яблочный пирог с орехами, изюмом и корицей — классическая домашняя выпечка, которая всегда получается вкусной.



Рецепты выпечки на дому

Хочется к чаю чего-то необычного и быстро? Тогда предлагаем легкий, простой, а главное - вкусный домашний рецепт выпечки.

«Флонярд»

Родина десерта - Франция - горная провинция Лимузен. Там выпечка называлась «клафути» и готовилась только с вишней. С классической начинкой имела особый вкус. Позже кондитеры начали заменять ее грушами, яблоками и др. плодами. Хотя рецепт теста остался прежний, название выпечке дали другое: «Флонярд».

Состав:

  • два больших яблока;
  • 70 г - мука;
  • три яйца;
  • 350 мл - сливки (нежирные или молоко);
  • 90 г - сахар;
  • 5-10 г - сахар ванильный;
  • 2 ст. л. п/масла.

В рецепты выпечки входит набор продуктов, который всегда «под рукой».

Как приготовить вкусный домашний французский «Флонярд»?

Тесто можно заготовить заранее и держать в холодильнике до выпекания. Начинкой могут быть любые фрукты или ягоды, которые есть в запасе (даже консервированные). Но мы предлагаем пошаговое приготовление выпечки со свежими яблоками.

Приготовление

  1. Перед тем, как приготовить рецепт выпечки «Флонярд», выставляем духовку на 220°С, смазываем форму для выпечки растительным маслом и слегка притрушиваем мукой.
  2. Хорошо моем яблоки, нарезаем дольками.
  3. Теперь тесто: желтки и белки яиц взбиваем миксером по отдельности, а потом соединяем. Снова взбиваем до крепкой пены. Присоединяем к яйцам масло, сахар, муку и ваниль. Хорошо нагретое молоко постепенно, помешивая, добавляем в яичную смесь.
  4. Выкладываем в форму дольки яблок, заливаем тестом, ставим в разогретую духовку минут на 30-40. Готовая выпечка должна быть румяной и немного подняться.
  5. Вынимаем, даем остыть, присыпаем сахарной пудрой, разрезаем на порции.

Для выпечки можно использовать и микроволновку, тогда это займет не более 15 минут. Но приготовление в духовке придаст десерту пикантности и наполнит ароматом.

Популярные и простые рецепты выпечки

Считается, что традиционный эклер был создан Мари-Антуаном Каре́мом - французским кулинаром. А этот быстрый домашний рецепт привлекает легкостью и воздушностью.

Ингредиенты:

Тесто

  • 125 мл - молока;
  • 150 г - муки;
  • 3-4 - яйца;
  • 1 ч. ложка - сахара песка;
  • 100 г - сливочного масла;
  • 125 мл - воды;
  • щепотка соли.

Крем заварной

  • 30 г - муки/крахмала;
  • 5 - яичных желтков;
  • 50 г - масла сливочного;
  • 180 г - сахара песка;
  • 500 мл - молока;
  • 5-10 г - сахара ванильного.

Заливка сверху

  • 150 г - черный шоколад.

Крем может быть масляно-шоколадным, заварным на нежирном молоке/воде или с джемом, но с классической начинкой получается самый вкусный рецепт выпечки эклера.

Пошаговая инструкция

Как сделать настоящее заварное тесто - подробно описано здесь.

  1. Выставляем духовку на 200°С и перекладываем тесто в кондитерский мешок. Противень выстилаем вощеной бумагой и на расстоянии 5-6 см выдавливаем небольшие «колбаски» (из теста), 2 х 6 см. Отправляем запекаться на 20 минут.
  2. Убавляем температуру до 150°С и печем еще минут 10. Выключаем духовку и даем выпечке остыть с закрытой духовкой.
  3. Варим заварной крем: соединяем муку/крахмал с половиной сахара, добавляем желтки и тщательно взбиваем.
  4. Молоко с ванилином и второй половиной сахара ставим на средний огонь, доводим до кипения и постепенно, помешивая, вливаем яичную болтушку. Варим пару минут, снимаем с огня, добавляем масло.
  5. Всю массу хорошо взбиваем блендером/миксером, до густоты. Охлаждаем в холодильнике.
  6. Наполняем остывшую выпечку (эклеры) начинкой.

Готовые заварные пирожные поливаем растопленным черным шоколадом. Лучший вкус у десерта, остуженного в холодильнике.