Мастер ШефМастер Шеф В гостях у ВаниВ гостях у Вани Выпечка и кулинарияВыпечка и кулинария Кухня наизнанкуКухня наизнанку Светлана ЧерноваСветлана Чернова Кухня с акцентомКухня с акцентом Кулинарим с ТанейКулинарим с Таней Ольга ШобутинскаяОльга Шобутинская
Найди рецепт:
Добавить канал

Рецепты домашней выпечки

Пироги 2637 Торты 844 Печенье 829 Булочки 776 Пирожки 772 Запеканка 404 Кексы 339 Хлеб 307 Лепешки 282 Пицца 258 Пончики 148 Бисквит 128 Пирожное 127 Слойки 120 Хачапури 106 Чебуреки 103 Сырники 99 Шарлотка 99 Куличи 75 Манник 73 Рогалики 72 Рулеты 69 Вафли 61 Пряники 60 Беляши 53 Ватрушки 48 Чизкейк 47 Самса 35 Тарты 35 Блины 34 Брауни 29 Штрудели 29 Оладьи 27 Плюшки 26 Капкейк 26 Маффины 25 Эклеры 25 Пахлава 21 Круассаны 19 Панкейки 17 Трубочки 15 Коржики 15 Бублики 14 Ачма 12 Хворост 12 Киш 11 Кексики 10 Курник 7 Фокачча 7 Корзиночки 6 Профитроли 5 Суфле 5 Творожники 5 Галеты 4 Крекеры 3 Кулебяка 3 Вертута 3 Багет 2 Баурсаки 2 Коврижка 2
Показать еще ... Скрыть

Всего рецептов в категории Выпечка: 9660


Воздушный шоколадно-творожный пирог
Домашняя Кулинария
Воздушный шоколадно-творожный пирог

Выпечка

Нежный пирог с шоколадным тестом и воздушной творожной начинкой. Сливочное тесто с какао и сметаной гармонирует с начинкой из творога и растопленного шоколада. Десерт получается насыщенным и ароматным — идеален для семейного чаепития.

Ароматное шоколадное печенье с крахмалом
Домашняя Кулинария
Ароматное шоколадное печенье с крахмалом

Выпечка

Нежное и хрустящее шоколадное печенье с легкой текстурой благодаря крахмалу и тонкой ноткой ванилина. Идеально подходит для уютного чаепития.

Хрустящая чиабатта - классический итальянский хлеб
Ольга Шобутинская
Хрустящая чиабатта - классический итальянский хлеб

Выпечка

Воздушная и хрустящая чиабатта с мягкой пористой структурой — отличный выбор для завтрака или сэндвичей.

Творожная запеканка с абрикосами
Ольга Матвей
Творожная запеканка с абрикосами

Выпечка

Нежная творожная запеканка с кусочками сладких абрикосов — идеальный десерт или завтрак. Благодаря простым ингредиентам и воздушной текстуре блюдо понравится всей семье.

Пирог с творожно-сырной начинкой и зелёным луком
Домашняя Кулинария
Пирог с творожно-сырной начинкой и зелёным луком

Выпечка

Мягкий, воздушный пирог на дрожжевом тесте с ароматной начинкой из творога, сыра и зелёного лука. Прекрасный вариант для сытного перекуса или ужина.

Легкая пицца из брокколи
Аппетитно ТВ
Легкая пицца из брокколи

Выпечка

Лёгкая и необычная пицца с хрустящим «коржом» из брокколи и яиц, сочными томатами и ветчиной. Пицца получается ароматной, полезной и яркой, а йогуртовый соус придаёт свежую нотку.

Творожный пирог с яблочной начинкой и песочной крошкой
Люда Изи Кук Позитивная Кухня
Творожный пирог с яблочной начинкой и песочной крошкой

Выпечка

Ароматный пирог с нежным творожным тестом, насыщенной яблочной начинкой и рассыпчатой песочной крошкой. Лёгкий вкус ванили и корицы создаёт идеальный баланс сладости и пряности.

Хрустящие слойки с творожно-сырной начинкой
Домашняя Кулинария
Хрустящие слойки с творожно-сырной начинкой

Выпечка

Хрустящие домашние слойки из слоёного теста на воде и желтках с насыщенной начинкой из творога, сыра и сливочного масла. Этот рецепт подарит вам идеальную закуску или дополнение к обеду — сытно, ароматно и по-домашнему вкусно.

Шоколадный пирог с изюмом на кефире
Ольга Матвей
Шоколадный пирог с изюмом на кефире

Выпечка

Воздушный пирог с кусочками шоколада и сладким изюмом готовится на кефире и получается особенно мягким и ароматным. Идеален для чая, его легко приготовить даже без миксера.

Песочный рулет с ванильной начинкой
Домашняя Кулинария
Песочный рулет с ванильной начинкой

Выпечка

Нежный и рассыпчатый песочный рулет с ароматной ванильной начинкой — отличный десерт для любого случая. Этот рулет порадует вас хрустящей корочкой и мягкой сладкой серединкой, которая растает во рту.

Кухен с черешней
Я люблю тебя жизнь
Кухен с черешней

Выпечка

Ароматный и нежный кухен с черешней от канала Я люблю тебя жизнь - это сочная выпечка на основе сметанного теста, которая прекрасно подойдёт к чаю или для семейного десерта.

Рулетики с мясной начинкой на сковороде
Аппетитно ТВ
Рулетики с мясной начинкой на сковороде

Выпечка

Пышные и румяные рулетики из мягкого теста со сочной мясной начинкой и расплавленным сыром. Рецепт идеально подойдёт для сытного ужина или закуски, готовится на сковороде без выпечки в духовке.

Творожный кекс с белым шоколадом
Ольга Матвей
Творожный кекс с белым шоколадом

Выпечка

Нежный, влажный и ароматный творожный кекс с кусочками белого шоколада — это простая домашняя выпечка, которая удивит своей текстурой. Отлично подходит к чаю или кофе.

Пирог с капустой и сыром на йогуртовом тесте
Аппетитно ТВ
Пирог с капустой и сыром на йогуртовом тесте

Выпечка

Сытный пирог с ароматной капустной начинкой, сочным луком, специями и сыром на рассыпчатом йогуртовом тесте. Идеально сочетается с домашним чесночным соусом. Подходит как для обеда, так и для ужина.

Пирог с творогом и сухофруктами
Домашняя Кулинария
Пирог с творогом и сухофруктами

Выпечка

Нежный домашний пирог с ароматной творожной начинкой, изюмом и сухофруктами. Песочное тесто на сметане и сливочном масле делает пирог особенно мягким и рассыпчатым. Идеально подойдёт к чаю или в качестве десерта на выходные.

Хрустящее печенье с кунжутом
Люда Изи Кук Позитивная Кухня
Хрустящее печенье с кунжутом

Выпечка

Это ароматное и хрустящее печенье с кунжутом сочетает в себе мягкость сливочного масла и нежность ванильного аромата.

Творожные пирожки с яблочной начинкой
Ольга Шобутинская
Творожные пирожки с яблочной начинкой

Выпечка

Вкусные и нежные творожные пирожки с ароматной яблочной начинкой — классика домашней кухни. Рецепт сочетает мягкое тесто с сочной фруктовой начинкой, идеально подходящими для уютного чаепития или перекуса.

Пицца на основе из брокколи с овощами и ветчиной
Аппетитно ТВ
Пицца на основе из брокколи с овощами и ветчиной

Выпечка

Низкоуглеводная пицца с основой из брокколи, яиц и сыра, запечённая с ветчиной, томатами и ароматным томатным соусом. Украшается освежающим кремом из сливочного сыра, феты, лимона и чеснока. Отличный вариант полезного и вкусного ужина!



Рецепты выпечки на дому

Хочется к чаю чего-то необычного и быстро? Тогда предлагаем легкий, простой, а главное - вкусный домашний рецепт выпечки.

«Флонярд»

Родина десерта - Франция - горная провинция Лимузен. Там выпечка называлась «клафути» и готовилась только с вишней. С классической начинкой имела особый вкус. Позже кондитеры начали заменять ее грушами, яблоками и др. плодами. Хотя рецепт теста остался прежний, название выпечке дали другое: «Флонярд».

Состав:

  • два больших яблока;
  • 70 г - мука;
  • три яйца;
  • 350 мл - сливки (нежирные или молоко);
  • 90 г - сахар;
  • 5-10 г - сахар ванильный;
  • 2 ст. л. п/масла.

В рецепты выпечки входит набор продуктов, который всегда «под рукой».

Как приготовить вкусный домашний французский «Флонярд»?

Тесто можно заготовить заранее и держать в холодильнике до выпекания. Начинкой могут быть любые фрукты или ягоды, которые есть в запасе (даже консервированные). Но мы предлагаем пошаговое приготовление выпечки со свежими яблоками.

Приготовление

  1. Перед тем, как приготовить рецепт выпечки «Флонярд», выставляем духовку на 220°С, смазываем форму для выпечки растительным маслом и слегка притрушиваем мукой.
  2. Хорошо моем яблоки, нарезаем дольками.
  3. Теперь тесто: желтки и белки яиц взбиваем миксером по отдельности, а потом соединяем. Снова взбиваем до крепкой пены. Присоединяем к яйцам масло, сахар, муку и ваниль. Хорошо нагретое молоко постепенно, помешивая, добавляем в яичную смесь.
  4. Выкладываем в форму дольки яблок, заливаем тестом, ставим в разогретую духовку минут на 30-40. Готовая выпечка должна быть румяной и немного подняться.
  5. Вынимаем, даем остыть, присыпаем сахарной пудрой, разрезаем на порции.

Для выпечки можно использовать и микроволновку, тогда это займет не более 15 минут. Но приготовление в духовке придаст десерту пикантности и наполнит ароматом.

Популярные и простые рецепты выпечки

Считается, что традиционный эклер был создан Мари-Антуаном Каре́мом - французским кулинаром. А этот быстрый домашний рецепт привлекает легкостью и воздушностью.

Ингредиенты:

Тесто

  • 125 мл - молока;
  • 150 г - муки;
  • 3-4 - яйца;
  • 1 ч. ложка - сахара песка;
  • 100 г - сливочного масла;
  • 125 мл - воды;
  • щепотка соли.

Крем заварной

  • 30 г - муки/крахмала;
  • 5 - яичных желтков;
  • 50 г - масла сливочного;
  • 180 г - сахара песка;
  • 500 мл - молока;
  • 5-10 г - сахара ванильного.

Заливка сверху

  • 150 г - черный шоколад.

Крем может быть масляно-шоколадным, заварным на нежирном молоке/воде или с джемом, но с классической начинкой получается самый вкусный рецепт выпечки эклера.

Пошаговая инструкция

Как сделать настоящее заварное тесто - подробно описано здесь.

  1. Выставляем духовку на 200°С и перекладываем тесто в кондитерский мешок. Противень выстилаем вощеной бумагой и на расстоянии 5-6 см выдавливаем небольшие «колбаски» (из теста), 2 х 6 см. Отправляем запекаться на 20 минут.
  2. Убавляем температуру до 150°С и печем еще минут 10. Выключаем духовку и даем выпечке остыть с закрытой духовкой.
  3. Варим заварной крем: соединяем муку/крахмал с половиной сахара, добавляем желтки и тщательно взбиваем.
  4. Молоко с ванилином и второй половиной сахара ставим на средний огонь, доводим до кипения и постепенно, помешивая, вливаем яичную болтушку. Варим пару минут, снимаем с огня, добавляем масло.
  5. Всю массу хорошо взбиваем блендером/миксером, до густоты. Охлаждаем в холодильнике.
  6. Наполняем остывшую выпечку (эклеры) начинкой.

Готовые заварные пирожные поливаем растопленным черным шоколадом. Лучший вкус у десерта, остуженного в холодильнике.