Рецепты домашней выпечки

Всего рецептов в категории Выпечка: 9736


Аппетитно ТВ

Выпечка

Румяные и ароматные картофельные лепёшки с начинкой из копчёного сыра, обжаренные до золотистой корочки. Рецепт включает в себя пикантный соус с каперсами и горчицей, который делает блюдо особенно выразительным и идеально подходящим для сытного перекуса.

Таня Шпилько

Выпечка

Простой и очень вкусный ягодный пирог с нежным творожным тестом и сочной клубничной начинкой. Отлично подходит для любого сезона — попробуйте с абрикосами, сливой или персиками. Рекомендуем этот рецепт для домашней выпечки с душой.

Блиц-рецепты от Галины

Выпечка

Нежное и ароматное пирожное на основе сливочного масла и ванильного теста с кисло-сладким повидлом, покрытое глянцевой сахарной помадкой. Этот рецепт — отличный выбор для уютного чаепития.

Блиц-рецепты от Галины

Выпечка

Ароматные и нежные дрожжевые лепешки на кефире — идеальный вариант для быстрого завтрака или дополнения к основным блюдам.

Блиц-рецепты от Галины

Выпечка

Хрустящие и ароматные творожные коржики с нежным вкусом ванили — отличное дополнение к чаю или кофе.

Блиц-рецепты от Галины

Выпечка

Нежные пирожки с ароматной малиной и воздушным ванильным тестом — отличное сочетание сладости и свежести.

Люда Изи Кук Позитивная Кухня

Выпечка

Идеальный десерт на основе тончайшего теста фило и нежного заварного крема. Эти пирожные с ягодами и ароматом ванили покоряют с первого укуса.

Люда Изи Кук Позитивная Кухня

Выпечка

Пышные, ароматные пирожки без яиц — мягкое дрожжевое тесто и нежная яблочная начинка. Это настоящее удовольствие — вкусно, просто и с душой!

Аппетитно ТВ

Выпечка

Легкий, хрустящий пирог из тонкого теста фило с начинкой из творога, сыра и яиц — это нежное сочетание вкусов в каждом кусочке. Подаётся с освежающим соусом на основе греческого йогурта, огурцов и зелени.

Калнина Наталья

Выпечка

Нежные и ароматные пирожки с щавелём — классическое домашнее блюдо, которое порадует своей свежестью и лёгкой кислинкой. В середине рецепта представлены советы по правильному приготовлению дрожжевого теста и секреты работы с начинкой из щавеля, чтобы пирожки получились мягкими и сочными.

Люда Изи Кук Позитивная Кухня

Выпечка

Мягкое и ароматное печенье с творожным тестом и фруктовой начинкой. Вкусно, красиво и без лишних усилий!

Выпечка и кулинария

Выпечка

Этот ароматный, сытный хлеб с тонким сладковатым вкусом и золотистой корочкой прекрасно подойдёт как к завтраку с маслом, так и к супу или салату.

Выпечка и кулинария

Выпечка

Мягкие, пышные булочки с пряной ноткой кардамона. Эти булочки прекрасно подойдут для уютного домашнего чаепития и особенно хороши с маслом или вареньем.

Выпечка и кулинария

Выпечка

Домашние орешки с разнообразными начинками — от кокосовой до шоколадной и варёной сгущёнки. Рецепт порадует вас хрустящей песочной корочкой и бархатистым вкусом каждой начинки.

Выпечка и кулинария

Выпечка

Пышный и мягкий молочный хлеб с золотистой корочкой. Идеально подходит для сэндвичей и тостов, благодаря своей воздушной структуре и тонкому сливочному вкусу.

Выпечка и кулинария

Выпечка

Рассыпчатое, ароматное печенье с фруктовой начинкой и хрустящей сладкой крошкой. Этот уютный домашний рецепт подарит тепло каждому чаепитию.

Выпечка и кулинария

Выпечка

Мягкие и ароматные булочки с сочной вишнёвой начинкой на основе теста с кефиром и ванилью. Это идеальный баланс сладости и свежести ягод для любого чаепития.

Выпечка и кулинария

Выпечка

Мягкие и ароматные пирожки с сочной ягодной начинкой из шелковицы и малины. Этот рецепт сочетает нежное тесто на кефире и легкую кисло-сладкую начинку с кукурузным крахмалом для идеальной текстуры.



Рецепты выпечки на дому

Хочется к чаю чего-то необычного и быстро? Тогда предлагаем легкий, простой, а главное - вкусный домашний рецепт выпечки.

«Флонярд»

Родина десерта - Франция - горная провинция Лимузен. Там выпечка называлась «клафути» и готовилась только с вишней. С классической начинкой имела особый вкус. Позже кондитеры начали заменять ее грушами, яблоками и др. плодами. Хотя рецепт теста остался прежний, название выпечке дали другое: «Флонярд».

Состав:

  • два больших яблока;
  • 70 г - мука;
  • три яйца;
  • 350 мл - сливки (нежирные или молоко);
  • 90 г - сахар;
  • 5-10 г - сахар ванильный;
  • 2 ст. л. п/масла.

В рецепты выпечки входит набор продуктов, который всегда «под рукой».

Как приготовить вкусный домашний французский «Флонярд»?

Тесто можно заготовить заранее и держать в холодильнике до выпекания. Начинкой могут быть любые фрукты или ягоды, которые есть в запасе (даже консервированные). Но мы предлагаем пошаговое приготовление выпечки со свежими яблоками.

Приготовление

  1. Перед тем, как приготовить рецепт выпечки «Флонярд», выставляем духовку на 220°С, смазываем форму для выпечки растительным маслом и слегка притрушиваем мукой.
  2. Хорошо моем яблоки, нарезаем дольками.
  3. Теперь тесто: желтки и белки яиц взбиваем миксером по отдельности, а потом соединяем. Снова взбиваем до крепкой пены. Присоединяем к яйцам масло, сахар, муку и ваниль. Хорошо нагретое молоко постепенно, помешивая, добавляем в яичную смесь.
  4. Выкладываем в форму дольки яблок, заливаем тестом, ставим в разогретую духовку минут на 30-40. Готовая выпечка должна быть румяной и немного подняться.
  5. Вынимаем, даем остыть, присыпаем сахарной пудрой, разрезаем на порции.

Для выпечки можно использовать и микроволновку, тогда это займет не более 15 минут. Но приготовление в духовке придаст десерту пикантности и наполнит ароматом.

Популярные и простые рецепты выпечки

Считается, что традиционный эклер был создан Мари-Антуаном Каре́мом - французским кулинаром. А этот быстрый домашний рецепт привлекает легкостью и воздушностью.

Ингредиенты:

Тесто

  • 125 мл - молока;
  • 150 г - муки;
  • 3-4 - яйца;
  • 1 ч. ложка - сахара песка;
  • 100 г - сливочного масла;
  • 125 мл - воды;
  • щепотка соли.

Крем заварной

  • 30 г - муки/крахмала;
  • 5 - яичных желтков;
  • 50 г - масла сливочного;
  • 180 г - сахара песка;
  • 500 мл - молока;
  • 5-10 г - сахара ванильного.

Заливка сверху

  • 150 г - черный шоколад.

Крем может быть масляно-шоколадным, заварным на нежирном молоке/воде или с джемом, но с классической начинкой получается самый вкусный рецепт выпечки эклера.

Пошаговая инструкция

Как сделать настоящее заварное тесто - подробно описано здесь.

  1. Выставляем духовку на 200°С и перекладываем тесто в кондитерский мешок. Противень выстилаем вощеной бумагой и на расстоянии 5-6 см выдавливаем небольшие «колбаски» (из теста), 2 х 6 см. Отправляем запекаться на 20 минут.
  2. Убавляем температуру до 150°С и печем еще минут 10. Выключаем духовку и даем выпечке остыть с закрытой духовкой.
  3. Варим заварной крем: соединяем муку/крахмал с половиной сахара, добавляем желтки и тщательно взбиваем.
  4. Молоко с ванилином и второй половиной сахара ставим на средний огонь, доводим до кипения и постепенно, помешивая, вливаем яичную болтушку. Варим пару минут, снимаем с огня, добавляем масло.
  5. Всю массу хорошо взбиваем блендером/миксером, до густоты. Охлаждаем в холодильнике.
  6. Наполняем остывшую выпечку (эклеры) начинкой.

Готовые заварные пирожные поливаем растопленным черным шоколадом. Лучший вкус у десерта, остуженного в холодильнике.