В гостях у ВаниВ гостях у Вани Мастер ШефМастер Шеф Кулинарим с ТанейКулинарим с Таней Выпечка и кулинарияВыпечка и кулинария Кухня наизнанкуКухня наизнанку Кухня с акцентомКухня с акцентом Светлана ЧерноваСветлана Чернова Ольга ШобутинскаяОльга Шобутинская
Найди рецепт:
Добавить канал

Рецепты домашней выпечки

Пироги 2750 Печенье 855 Торты 844 Булочки 805 Пирожки 803 Запеканка 413 Кексы 347 Хлеб 325 Лепешки 290 Пицца 264 Пончики 152 Пирожное 132 Бисквит 131 Слойки 125 Хачапури 110 Сырники 108 Чебуреки 106 Шарлотка 101 Рулеты 78 Манник 78 Куличи 75 Рогалики 74 Пряники 64 Вафли 63 Беляши 53 Ватрушки 49 Чизкейк 48 Самса 35 Тарты 35 Блины 34 Брауни 33 Штрудели 31 Оладьи 28 Капкейк 26 Маффины 26 Плюшки 26 Эклеры 25 Пахлава 21 Круассаны 20 Панкейки 17 Коржики 16 Трубочки 15 Бублики 14 Ачма 12 Киш 12 Хворост 12 Кексики 10 Курник 7 Фокачча 7 Корзиночки 6 Галеты 6 Профитроли 5 Суфле 5 Творожники 5 Крекеры 3 Кулебяка 3 Коврижка 3 Вертута 3 Багет 2 Баурсаки 2 Налистники 1
Показать еще ... Скрыть

Всего рецептов в категории Выпечка: 9982


Рваный пирог на кефире с сыром
Домашняя Кулинария
Рваный пирог на кефире с сыром

Выпечка

Рваный пирог — чудесная выпечка с мягким сливочным вкусом, которую можно готовить с любой начинкой или вовсе без неё. Получается ароматный, слоёный пирог, который подходит и для повседневного чаепития, и для праздничного стола.

Ягодный пирог с меренгой
Алина Фуди
Ягодный пирог с меренгой

Выпечка

Нежный рассыпчатый пирог с ароматным масляным тестом, сочной ягодной начинкой и воздушной шапкой меренги. Порадует вас простотой и эффектным видом: тонкое тесто, густая начинка и золотистая меренга создают идеальный десерт для любого случая.

Картофельный пирог с курицей и грибами
Вкусные советы
Картофельный пирог с курицей и грибами

Выпечка

Ароматный и сытный картофельный пирог с нежным куриным мясом, сочными шампиньонами и золотистой сырной корочкой. Этот пирог прекрасно подойдёт для уютного семейного обеда или тёплого ужина.

Тыквенный пирог с изюмом
Ольга Матвей
Тыквенный пирог с изюмом

Выпечка

Этот ароматный тыквенный пирог покорит вас своей нежной текстурой и естественной сладостью. Сочетание сочной тыквы, изюма и ванильного сахара создаёт удивительно уютный вкус. Идеальный вариант для осеннего чаепития или полезного десерта к завтраку.

Булочки с марципаном, изюмом и шоколадом
Маринкины Творинки
Булочки с марципаном, изюмом и шоколадом

Выпечка

Нежные и ароматные булочки из слоёного теста с начинкой из марципана, изюма и шоколадных капелек. Булочки получаются пышными и равномерно запечёнными, а глазурь придает красивый блеск и сладость. Отличный вариант для завтрака или чаепития.

Пышные дрожжевые булочки с яблоками
У Татьяны
Пышные дрожжевые булочки с яблоками

Выпечка

Нежные и ароматные булочки с яблочной начинкой на дрожжевом тесте из молока и кефира. Эти булочки станут отличным дополнением к чаю, кофе или праздничному десерту.

Песочный пирог с творожной начинкой
Домашняя Кулинария
Песочный пирог с творожной начинкой

Выпечка

Нежный и рассыпчатый песочный пирог с ароматной творожной начинкой — классика домашней выпечки. В рецепте представлены идеальные пропорции для мягкого теста и кремовой начинки, которые делают этот пирог изумительно вкусным и по-домашнему уютным.

Мясной хлеб и домашние булочки
Маринкины Творинки
Мясной хлеб и домашние булочки

Выпечка

Сытный мясной хлеб из свино-говяжьего фарша с ароматными специями и мягкие домашние булочки. Идеально для семейного ужина или праздничного стола.

Творожная запеканка с манкой
Алина Фуди
Творожная запеканка с манкой

Выпечка

Нежная и воздушная творожная запеканка с лёгкой ванильной ноткой и золотистой корочкой. В середине рецепта раскрываются секреты идеальной текстуры — как добиться пышности без муки и сухости, сохранив сочность и аромат.

Морковное печенье с цитрусовым оттенком
Ольга Шобутинская
Морковное печенье с цитрусовым оттенком

Выпечка

Ароматное морковное печенье с лёгким цитрусовым оттенком — нежный десерт, который подарит уют и настроение. Печенье получается мягким внутри и румяным снаружи. Подойдёт для чаепития и домашних посиделок.

Тёртый пирог с цитрусово-яблочной начинкой
Маринкины Творинки
Тёртый пирог с цитрусово-яблочной начинкой

Выпечка

Нежный тёртый пирог с ароматной начинкой из лимона, апельсина, яблок и изюма. Отличный десерт для чаепития или праздничного стола.

Банановый брауни с клюквой
Другая Кухня
Банановый брауни с клюквой

Выпечка

Нежный и влажный брауни с ароматом спелых бананов и легкой кислинкой клюквы. Десерт сочетает насыщенный вкус какао с естественной сладостью фруктов — без лишнего сахара, но с максимальным удовольствием в каждом кусочке.

Венские вафли в аэрогриле
1000 Меню
Венские вафли в аэрогриле

Выпечка

Хрустящие снаружи и нежные внутри венские вафли, приготовленные в аэрогриле без вафельницы. Идеальный завтрак для всей семьи с минимальными хлопотами.

Нежный сметанник - домашний пирог с суфлейной начинкой
Калнина Наталья
Нежный сметанник - домашний пирог с суфлейной начинкой

Выпечка

Любимейший десерт к чаю. Его нежная начинка, похожая на суфле, просто тает во рту. Настоящее удовольствие для всей семьи.

Пышная выпечка с мясным фаршем
Домашняя Кулинария
Пышная выпечка с мясным фаршем

Выпечка

Ароматная, мягкая выпечка с сочной мясной начинкой — идеальный вариант для сытного обеда или перекуса. В середине рецепта вы узнаете, как приготовить нежное дрожжевое тесто на молоке и кефире и наполнить его сочным фаршем с луком и специями, чтобы получить идеальную домашнюю выпечку.

Пирожные Красный бархат с творожным кремом
1000 Меню
Пирожные Красный бархат с творожным кремом

Выпечка

Нежные и влажные пирожные «Красный бархат» с бархатистым кефирным бисквитом и воздушным творожным кремом. Этот десерт станет звездой любого домашнего чаепития.

Бисквитный рулет с ванильным кремом и белым шоколадом
Маринкины Творинки
Бисквитный рулет с ванильным кремом и белым шоколадом

Выпечка

Нежный воздушный бисквит, свёрнутый в рулет и наполненный шелковистым кремом из творожного сыра, сливочного масла и белого шоколада. Этот десерт сочетает лёгкость текстуры и насыщенный сливочно-ванильный вкус — идеален к чаю или кофе.

Маковый пирог с орехами
Калнина Наталья
Маковый пирог с орехами

Выпечка

Ароматный, влажный и невероятно нежный маковый пирог с орехами — идеальное угощение к чаю. Готовится просто, а выглядит — как из пекарни.



Рецепты выпечки на дому

Хочется к чаю чего-то необычного и быстро? Тогда предлагаем легкий, простой, а главное - вкусный домашний рецепт выпечки.

«Флонярд»

Родина десерта - Франция - горная провинция Лимузен. Там выпечка называлась «клафути» и готовилась только с вишней. С классической начинкой имела особый вкус. Позже кондитеры начали заменять ее грушами, яблоками и др. плодами. Хотя рецепт теста остался прежний, название выпечке дали другое: «Флонярд».

Состав:

  • два больших яблока;
  • 70 г - мука;
  • три яйца;
  • 350 мл - сливки (нежирные или молоко);
  • 90 г - сахар;
  • 5-10 г - сахар ванильный;
  • 2 ст. л. п/масла.

В рецепты выпечки входит набор продуктов, который всегда «под рукой».

Как приготовить вкусный домашний французский «Флонярд»?

Тесто можно заготовить заранее и держать в холодильнике до выпекания. Начинкой могут быть любые фрукты или ягоды, которые есть в запасе (даже консервированные). Но мы предлагаем пошаговое приготовление выпечки со свежими яблоками.

Приготовление

  1. Перед тем, как приготовить рецепт выпечки «Флонярд», выставляем духовку на 220°С, смазываем форму для выпечки растительным маслом и слегка притрушиваем мукой.
  2. Хорошо моем яблоки, нарезаем дольками.
  3. Теперь тесто: желтки и белки яиц взбиваем миксером по отдельности, а потом соединяем. Снова взбиваем до крепкой пены. Присоединяем к яйцам масло, сахар, муку и ваниль. Хорошо нагретое молоко постепенно, помешивая, добавляем в яичную смесь.
  4. Выкладываем в форму дольки яблок, заливаем тестом, ставим в разогретую духовку минут на 30-40. Готовая выпечка должна быть румяной и немного подняться.
  5. Вынимаем, даем остыть, присыпаем сахарной пудрой, разрезаем на порции.

Для выпечки можно использовать и микроволновку, тогда это займет не более 15 минут. Но приготовление в духовке придаст десерту пикантности и наполнит ароматом.

Популярные и простые рецепты выпечки

Считается, что традиционный эклер был создан Мари-Антуаном Каре́мом - французским кулинаром. А этот быстрый домашний рецепт привлекает легкостью и воздушностью.

Ингредиенты:

Тесто

  • 125 мл - молока;
  • 150 г - муки;
  • 3-4 - яйца;
  • 1 ч. ложка - сахара песка;
  • 100 г - сливочного масла;
  • 125 мл - воды;
  • щепотка соли.

Крем заварной

  • 30 г - муки/крахмала;
  • 5 - яичных желтков;
  • 50 г - масла сливочного;
  • 180 г - сахара песка;
  • 500 мл - молока;
  • 5-10 г - сахара ванильного.

Заливка сверху

  • 150 г - черный шоколад.

Крем может быть масляно-шоколадным, заварным на нежирном молоке/воде или с джемом, но с классической начинкой получается самый вкусный рецепт выпечки эклера.

Пошаговая инструкция

Как сделать настоящее заварное тесто - подробно описано здесь.

  1. Выставляем духовку на 200°С и перекладываем тесто в кондитерский мешок. Противень выстилаем вощеной бумагой и на расстоянии 5-6 см выдавливаем небольшие «колбаски» (из теста), 2 х 6 см. Отправляем запекаться на 20 минут.
  2. Убавляем температуру до 150°С и печем еще минут 10. Выключаем духовку и даем выпечке остыть с закрытой духовкой.
  3. Варим заварной крем: соединяем муку/крахмал с половиной сахара, добавляем желтки и тщательно взбиваем.
  4. Молоко с ванилином и второй половиной сахара ставим на средний огонь, доводим до кипения и постепенно, помешивая, вливаем яичную болтушку. Варим пару минут, снимаем с огня, добавляем масло.
  5. Всю массу хорошо взбиваем блендером/миксером, до густоты. Охлаждаем в холодильнике.
  6. Наполняем остывшую выпечку (эклеры) начинкой.

Готовые заварные пирожные поливаем растопленным черным шоколадом. Лучший вкус у десерта, остуженного в холодильнике.