Кухня с акцентомКухня с акцентом Кулинарим с ТанейКулинарим с Таней В гостях у ВаниВ гостях у Вани Ольга ШобутинскаяОльга Шобутинская Светлана ЧерноваСветлана Чернова Мастер ШефМастер Шеф Кухня наизнанкуКухня наизнанку Выпечка и кулинарияВыпечка и кулинария
Найди рецепт:
Добавить канал

Рецепты домашней выпечки

Пироги 2543 Торты 839 Печенье 806 Пирожки 748 Булочки 742 Запеканка 399 Кексы 325 Хлеб 305 Лепешки 276 Пицца 250 Пончики 147 Бисквит 127 Пирожное 126 Слойки 106 Чебуреки 101 Сырники 98 Хачапури 98 Шарлотка 97 Манник 72 Рогалики 72 Куличи 61 Вафли 61 Пряники 59 Рулеты 56 Беляши 50 Ватрушки 47 Чизкейк 44 Блины 34 Самса 34 Тарты 34 Брауни 29 Штрудели 29 Оладьи 26 Плюшки 26 Капкейк 26 Эклеры 25 Маффины 24 Пахлава 21 Круассаны 19 Панкейки 17 Коржики 15 Трубочки 14 Бублики 13 Ачма 12 Хворост 12 Киш 11 Кексики 10 Курник 7 Фокачча 7 Корзиночки 6 Суфле 5 Творожники 5 Профитроли 4 Крекеры 3 Галеты 3 Вертута 3 Багет 2 Баурсаки 2 Кулебяка 2 Коврижка 2
Показать еще ... Скрыть

Всего рецептов в категории Выпечка: 9370


Паска и глазурь
Алина Фуди
Паска и глазурь

Выпечка

Нереально ароматная, сдобная Паска, которую не нужно долго вымешивать руками. Мякиш получается влажным и мягким.

Слоенные шарики со сгущенкой
Пазанда Замира
Слоенные шарики со сгущенкой

Выпечка

Снимаю шляпу перед тем кто придумал этот рецепт

Глазурь без яиц для паски
Ольга Матвей
Глазурь без яиц для паски

Выпечка

Глазурь без яиц для паски

Узбекская самса с мясом
Люда Изи Кук Позитивная Кухня
Узбекская самса с мясом

Выпечка

Готовим невероятно вкусную узбекскую самсу с мясом – хрустящее слоеное тесто фило и ароматная говяжья начинка с пряностями.

Сдобные булочки
Это просто
Сдобные булочки

Выпечка

Сегодня предлагаю испечь сдобные булочки. Расскажу, как сделать тесто, чтобы пышно поднялось, чтобы выпечка была мягкой и на следующий день, а также покажу, как красиво формовать, чтобы булочки радовали не только вкусом, но и внешним видом.

Творожные булочки со сметаной
Люда Изи Кук Позитивная Кухня
Творожные булочки со сметаной

Выпечка

Творожные булочки со сметаной, тают во рту! Всего 5 минут на подготовку

Куличи вкуснейшие - влажные, волокнистые, долго не черствеют
Кухня наизнанку
Куличи вкуснейшие - влажные, волокнистые, долго не черствеют

Выпечка

Дети и внуки едят и закрывают глаза от наслаждения! Куличи - 2025! идеальные! Незабываемый вкус!

Королевские пироги на пасху
Люда Изи Кук Позитивная Кухня
Королевские пироги на пасху

Выпечка

Нереально красивая вкусная выпечка на пасху! Королевские пироги на праздник

Быстрый постный пирог из ничего
Рецепты от Людмилы Борщ
Быстрый постный пирог из ничего

Выпечка

Неужели он постный? Да, это так! Самый вкусный, быстрый постный пирог из ничего!

Простой пирог на кефире
Домашняя Кулинария
Простой пирог на кефире

Выпечка

Это так вкусно! Тающий во рту пирог к чаю. Рецепт универсальной выпечки на кефире покорил всех

Невероятно вкусный пирог с штрейзелем
Пазанда Замира
Невероятно вкусный пирог с штрейзелем

Выпечка

Когда нет молока и кефира, готовлю пироги только так. Невероятно вкусный пирог с штрейзелем

Пирожки с изюмом
Калнина Наталья
Пирожки с изюмом

Выпечка

Ух, какая же это вкуснятина. Начинка для пирогов о которой мало кто знает

Простые слойки с колбасой и сыром
Домашняя Кулинария
Простые слойки с колбасой и сыром

Выпечка

До чего же это вкусно! 1 яйцо, стакан молока и мука! Выпечка сочная, начинка как пицца! Пальчики оближешь

Как быстро просто приготовить пирог в мультиварке
Рецепты Марины Петрушенко
Как быстро просто приготовить пирог в мультиварке

Выпечка

Вот два простых и быстрых рецепта пирогов с ягодами, которые легко приготовить в мультиварке. Оба варианта получаются вкусными, воздушными и идеально подходят для домашнего чаепития. Выбирайте тот, что вам больше по душе!

Очень вкусный хлеб
Пазанда Замира
Очень вкусный хлеб

Выпечка

Боже как вкусно! Так готовили царям! Рецепт, который чудом дожил до наших дней! Муж в восторге

Лепешки вместо хлеба
Калнина Наталья
Лепешки вместо хлеба

Выпечка

Родных за уши не оттащишь, как вкусно! А всего то нужно немного муки и воды... Выпекается 15 минут

Кекс творожный
Выпечка и кулинария
Кекс творожный

Выпечка

Готовим потрясающий творожный кекс – мягкий, влажный, с насыщенным вкусом и легким ароматом ванили.

Ромовые бабки
Выпечка и кулинария
Ромовые бабки

Выпечка

Ромовые бабки, можно и на пасхальные праздники. Пасхальная выпечка



Рецепты выпечки на дому

Хочется к чаю чего-то необычного и быстро? Тогда предлагаем легкий, простой, а главное - вкусный домашний рецепт выпечки.

«Флонярд»

Родина десерта - Франция - горная провинция Лимузен. Там выпечка называлась «клафути» и готовилась только с вишней. С классической начинкой имела особый вкус. Позже кондитеры начали заменять ее грушами, яблоками и др. плодами. Хотя рецепт теста остался прежний, название выпечке дали другое: «Флонярд».

Состав:

  • два больших яблока;
  • 70 г - мука;
  • три яйца;
  • 350 мл - сливки (нежирные или молоко);
  • 90 г - сахар;
  • 5-10 г - сахар ванильный;
  • 2 ст. л. п/масла.

В рецепты выпечки входит набор продуктов, который всегда «под рукой».

Как приготовить вкусный домашний французский «Флонярд»?

Тесто можно заготовить заранее и держать в холодильнике до выпекания. Начинкой могут быть любые фрукты или ягоды, которые есть в запасе (даже консервированные). Но мы предлагаем пошаговое приготовление выпечки со свежими яблоками.

Приготовление

  1. Перед тем, как приготовить рецепт выпечки «Флонярд», выставляем духовку на 220°С, смазываем форму для выпечки растительным маслом и слегка притрушиваем мукой.
  2. Хорошо моем яблоки, нарезаем дольками.
  3. Теперь тесто: желтки и белки яиц взбиваем миксером по отдельности, а потом соединяем. Снова взбиваем до крепкой пены. Присоединяем к яйцам масло, сахар, муку и ваниль. Хорошо нагретое молоко постепенно, помешивая, добавляем в яичную смесь.
  4. Выкладываем в форму дольки яблок, заливаем тестом, ставим в разогретую духовку минут на 30-40. Готовая выпечка должна быть румяной и немного подняться.
  5. Вынимаем, даем остыть, присыпаем сахарной пудрой, разрезаем на порции.

Для выпечки можно использовать и микроволновку, тогда это займет не более 15 минут. Но приготовление в духовке придаст десерту пикантности и наполнит ароматом.

Популярные и простые рецепты выпечки

Считается, что традиционный эклер был создан Мари-Антуаном Каре́мом - французским кулинаром. А этот быстрый домашний рецепт привлекает легкостью и воздушностью.

Ингредиенты:

Тесто

  • 125 мл - молока;
  • 150 г - муки;
  • 3-4 - яйца;
  • 1 ч. ложка - сахара песка;
  • 100 г - сливочного масла;
  • 125 мл - воды;
  • щепотка соли.

Крем заварной

  • 30 г - муки/крахмала;
  • 5 - яичных желтков;
  • 50 г - масла сливочного;
  • 180 г - сахара песка;
  • 500 мл - молока;
  • 5-10 г - сахара ванильного.

Заливка сверху

  • 150 г - черный шоколад.

Крем может быть масляно-шоколадным, заварным на нежирном молоке/воде или с джемом, но с классической начинкой получается самый вкусный рецепт выпечки эклера.

Пошаговая инструкция

Как сделать настоящее заварное тесто - подробно описано здесь.

  1. Выставляем духовку на 200°С и перекладываем тесто в кондитерский мешок. Противень выстилаем вощеной бумагой и на расстоянии 5-6 см выдавливаем небольшие «колбаски» (из теста), 2 х 6 см. Отправляем запекаться на 20 минут.
  2. Убавляем температуру до 150°С и печем еще минут 10. Выключаем духовку и даем выпечке остыть с закрытой духовкой.
  3. Варим заварной крем: соединяем муку/крахмал с половиной сахара, добавляем желтки и тщательно взбиваем.
  4. Молоко с ванилином и второй половиной сахара ставим на средний огонь, доводим до кипения и постепенно, помешивая, вливаем яичную болтушку. Варим пару минут, снимаем с огня, добавляем масло.
  5. Всю массу хорошо взбиваем блендером/миксером, до густоты. Охлаждаем в холодильнике.
  6. Наполняем остывшую выпечку (эклеры) начинкой.

Готовые заварные пирожные поливаем растопленным черным шоколадом. Лучший вкус у десерта, остуженного в холодильнике.