Рецепты домашней выпечки

Всего рецептов в категории Выпечка: 9344


Ох и Вкусно

Выпечка

Готовим вкусное и ароматное слоеное печенье с ореховой начинкой – хрустящее, сладкое и такое простое, что справится даже новичок.

Ох и Вкусно

Выпечка

Насыпной пирог с творогом и джемом. Просто и вкусно!

Рецепты для лентяев

Выпечка

Какой же вкусный кекс! Рецепт кекса за считанные минуты в духовке! Дешево и вкусно!

Пазанда Замира

Выпечка

Готовим удивительно нежный торт Рафаэлло – легкий бисквит с кокосовой стружкой, сладкая пропитка и сливочный крем превращают этот десерт в настоящий шедевр.

Пазанда Замира

Выпечка

Боже мой, это так вкусно! Я научила всех своих друзей готовить такую вкуснятину! Мои друзья в восторг

Ольга Матвей

Выпечка

Творожные булочки к чаю (без дрожжей)

Алина Фуди

Выпечка

Тесто на воде и муке без водки, уксуса и разрыхлителя – минимальный набор продуктов для максимального вкуса.

Ольга Шобутинская

Выпечка

Этот торт – сочетание хрустящей меренги, яркого лимонного курда и мягкого сливочного крема.

Ольга Матвей

Выпечка

Готовим потрясающий торт Сникерс – нежный шоколадный бисквит, насыщенная соленая карамель с хрустящим арахисом и легкий крем с маскарпоне.

Ольга Шобутинская

Выпечка

Пирог киш с брокколи и красной рыбой! Открытый пирог с начинкой и заливкой!

Ольга Шобутинская

Выпечка

Бисквитные пирожные Пенёчек! Удачный бисквит для рулетов и крем Шарлотт

Нафис Таомлар

Выпечка

Взбейте кефир с уксусом! Забытый рецепт 60-х годов! Так готовила моя прабабушка! Век живи век учись

Домашняя Кулинария

Выпечка

Я хочу делать это каждый день! Выпечка к чаю и бананы тающие во рту! До чего же это вкусно рецепт бомба

Выпечка и кулинария

Выпечка

Орешки с шоколадной начинкой на нежном, песочном, тесте

Вкусные советы

Выпечка

Яблочный пирог, который тает во рту! За 5 минут плюс выпечка! Быстро, просто и очень вкусно!

Вкусные советы

Выпечка

Добавьте манку в творог! Никто не верит что я готовлю их так просто!

Вкусные советы

Выпечка

Яблоки вкуснее, чем пирог за 5 минут! Простой рецепт! Быстрая яблочная запеканка к чаю на сковороде

Вкусные советы

Выпечка

Эта вкуснятина для души! Все смешал и в духовку! С таким пирогом и торта не нужно!



Рецепты выпечки на дому

Хочется к чаю чего-то необычного и быстро? Тогда предлагаем легкий, простой, а главное - вкусный домашний рецепт выпечки.

«Флонярд»

Родина десерта - Франция - горная провинция Лимузен. Там выпечка называлась «клафути» и готовилась только с вишней. С классической начинкой имела особый вкус. Позже кондитеры начали заменять ее грушами, яблоками и др. плодами. Хотя рецепт теста остался прежний, название выпечке дали другое: «Флонярд».

Состав:

  • два больших яблока;
  • 70 г - мука;
  • три яйца;
  • 350 мл - сливки (нежирные или молоко);
  • 90 г - сахар;
  • 5-10 г - сахар ванильный;
  • 2 ст. л. п/масла.

В рецепты выпечки входит набор продуктов, который всегда «под рукой».

Как приготовить вкусный домашний французский «Флонярд»?

Тесто можно заготовить заранее и держать в холодильнике до выпекания. Начинкой могут быть любые фрукты или ягоды, которые есть в запасе (даже консервированные). Но мы предлагаем пошаговое приготовление выпечки со свежими яблоками.

Приготовление

  1. Перед тем, как приготовить рецепт выпечки «Флонярд», выставляем духовку на 220°С, смазываем форму для выпечки растительным маслом и слегка притрушиваем мукой.
  2. Хорошо моем яблоки, нарезаем дольками.
  3. Теперь тесто: желтки и белки яиц взбиваем миксером по отдельности, а потом соединяем. Снова взбиваем до крепкой пены. Присоединяем к яйцам масло, сахар, муку и ваниль. Хорошо нагретое молоко постепенно, помешивая, добавляем в яичную смесь.
  4. Выкладываем в форму дольки яблок, заливаем тестом, ставим в разогретую духовку минут на 30-40. Готовая выпечка должна быть румяной и немного подняться.
  5. Вынимаем, даем остыть, присыпаем сахарной пудрой, разрезаем на порции.

Для выпечки можно использовать и микроволновку, тогда это займет не более 15 минут. Но приготовление в духовке придаст десерту пикантности и наполнит ароматом.

Популярные и простые рецепты выпечки

Считается, что традиционный эклер был создан Мари-Антуаном Каре́мом - французским кулинаром. А этот быстрый домашний рецепт привлекает легкостью и воздушностью.

Ингредиенты:

Тесто

  • 125 мл - молока;
  • 150 г - муки;
  • 3-4 - яйца;
  • 1 ч. ложка - сахара песка;
  • 100 г - сливочного масла;
  • 125 мл - воды;
  • щепотка соли.

Крем заварной

  • 30 г - муки/крахмала;
  • 5 - яичных желтков;
  • 50 г - масла сливочного;
  • 180 г - сахара песка;
  • 500 мл - молока;
  • 5-10 г - сахара ванильного.

Заливка сверху

  • 150 г - черный шоколад.

Крем может быть масляно-шоколадным, заварным на нежирном молоке/воде или с джемом, но с классической начинкой получается самый вкусный рецепт выпечки эклера.

Пошаговая инструкция

Как сделать настоящее заварное тесто - подробно описано здесь.

  1. Выставляем духовку на 200°С и перекладываем тесто в кондитерский мешок. Противень выстилаем вощеной бумагой и на расстоянии 5-6 см выдавливаем небольшие «колбаски» (из теста), 2 х 6 см. Отправляем запекаться на 20 минут.
  2. Убавляем температуру до 150°С и печем еще минут 10. Выключаем духовку и даем выпечке остыть с закрытой духовкой.
  3. Варим заварной крем: соединяем муку/крахмал с половиной сахара, добавляем желтки и тщательно взбиваем.
  4. Молоко с ванилином и второй половиной сахара ставим на средний огонь, доводим до кипения и постепенно, помешивая, вливаем яичную болтушку. Варим пару минут, снимаем с огня, добавляем масло.
  5. Всю массу хорошо взбиваем блендером/миксером, до густоты. Охлаждаем в холодильнике.
  6. Наполняем остывшую выпечку (эклеры) начинкой.

Готовые заварные пирожные поливаем растопленным черным шоколадом. Лучший вкус у десерта, остуженного в холодильнике.