Закуска из баклажанов

Упростила знаменитый рецепт Имам Баялды. Вкусная, сочная, яркая и оригинальная закуска из сезонных овощей. Всего два ингредиента + маринад. Вы можете заморозить печеные овощи, а заправить уже зимой готовым маринадом. Это очень вкусно, обязательно готовьте.

Рецепт:

• Баклажаны .. 4 шт.
• Болгарский красный перец .. 4 шт.

Маринад:

• Растительное масло .. 100 мл.
• Укроп, петрушка, кинза .. 100 гр.
• Чеснок .. 4 зубатка
• Соль .. 1/2 ч. л.
• Сахар .. 1 ч. л.
• Бальзамический уксус .. 1 ст. л. (или 1 ч. л. обычного)
• Уксус 9% .. 1 ч. л.
• Острый перец чили или черный молотый по своему вкусу