Пирог с рыбой — это не только великолепное блюдо, но и источник богатства вкусов и питательных веществ. Совмещая в себе нежное тесто и ароматную рыбную начинку, этот рецепт приносит на стол удовольствие и заботу о здоровье.
Рецепт пирога с рыбой
Ингредиенты:
Для теста:
- 300 г муки
- 150 г холодного масла
- 1 яйцо
- 1/2 ч. ложки соли
- 2-3 ст. ложки холодной воды
Для начинки:
- 500 г свежей рыбы (лосось, тунец или треска), нарезанной кубиками
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Сок половины лимона
- Соль и перец по вкусу
- 1/4 ч. ложки тимьяна
Приготовление:
- Подготовка теста: Смешайте муку и соль, добавьте нарезанное холодное масло. Разотрите в песочное состояние. Добавьте яйцо и воду, замесите тесто, оберните его в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
- Подготовка начинки: На сковороде обжаривайте лук в оливковом масле до золотистости. Добавьте рыбу, сок лимона, тимьян, соль и перец. Готовьте 5-7 минут до приготовления рыбы.
- Сбор пирога: Разделите тесто на две части. Раскатайте одну часть и выложите в форму для пирога. Разложите на нее рыбную начинку. Закройте верхним слоем теста, скрепите края.
- Пекарня: Выпекайте при 180°C около 30-40 минут, пока корка не станет золотистой.
Полезные свойства пирога с рыбой
- Белок и Омега-3 жиры: Рыба является отличным источником белка и полезных жирных кислот, важных для здоровья сердца и мозга.
- Витамины и минералы: Лук, лимон и тимьян придают пирогу не только аромат, но и обогащают его витаминами и минералами.
- Мука и углеводы: Умеренное употребление углеводов из муки в сочетании с рыбой обеспечивает долгосрочную энергию.
Пирог с рыбой — это не просто блюдо, это искусство соединения вкуса и пользы. Разнообразьте свой стол этим изысканным рецептом, и каждый укус будет напоминать о ваших кулинарных талантах и заботе о здоровье.