Аджика из помидор: острое и ароматное дополнение к вашему столу

Аджика - это пикантная грузинская приправа, которая придает блюдам интенсивный вкус и аромат. Существует множество различных вариантов аджики, и одним из самых популярных является аджика из помидор. Этот рецепт предоставляет вам возможность создать острое и ароматное дополнение к вашему столу.

Ингредиенты

Для приготовления аджики из помидор вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг спелых помидоров
• 4-5 горьких красных перцев (по желанию)
• 4-5 зубчиков чеснока
• 1 большой лук
• 1/2 чашки уксуса (по желанию)
• 1/2 чашки растительного масла
• 2 чайных ложки соли (или по вкусу)
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка сушеной мяты
• 1 чайная ложка сушеной кориандра
• 1 чайная ложка сушеного чили (по желанию)

Шаги приготовления

1. Начните с подготовки помидоров. Заварите их кипятком и затем снимите кожицу. Нарежьте помидоры на кусочки.
2. Если вы хотите сделать аджику острее, добавьте горькие красные перцы. Удалите семена, чтобы снизить остроту, и нарежьте их.
3. Лук и чеснок очистите и нарежьте мелко.
4. В большой кастрюле или сковороде нагрейте растительное масло. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте их, пока они не станут мягкими.
5. Добавьте помидоры и красные перцы (по желанию). Тушите их вместе с луком и чесноком до мягкости.
6. Добавьте уксус (по желанию), соль и сахар, а также сушеную мяту, кориандр и чили (по желанию). Перемешайте и продолжайте тушить еще около 15-20 минут.
7. Когда аджика будет готова, перелейте ее в стерильные банки и закройте крышками.
8. Дайте аджике остыть, а затем храните в прохладном и темном месте. Она станет только вкуснее со временем.

Аджика из помидор - это идеальное дополнение к множеству блюд, будь то мясо, рыба, паста или хлеб. Ее острота и аромат сделают ваши блюда неповторимыми. Наслаждайтесь этим вкусным рецептом аджики из помидор и делитесь им с семьей и друзьями.