Рецепты блинчиков
Блины - это простое в приготовлении, но всеми любимое блюдо. Чтобы его приготовить, нужно минимум продуктов. Вкусный домашний рецепт блинов включает обязательные ингредиенты: яйца, мука, соль, сахар, подсолнечное масло и молоко. Иногда молоко разбавляют или заменяют водой.
Всеми любимое лакомство впервые появилось еще в V веке до нашей эры в Египте. Тогда это были тонкие кислые лепешки. Тонкие блинчики начали готовить во Франции.
За основу приготовления блюда всегда берут классический рецепт. К нему можно добавлять любые другие продукты, сладкие и соленые начинки, зелень. Сейчас существует множество вариаций приготовления лакомства с разными начинками, ингредиентами, с дрожжами и без, - экспериментировать можно до бесконечности.
В статье мы собрали лучшие рецепты блинов и для праздничного стола, и на каждый день. Все они бюджетные и не займут много времени.
Как приготовить вкусные домашние блины?
В этом разделе мы подробно описали, как приготовить рецепт блинов в домашних условиях. Это легкий традиционный вариант блюда. Для него нам понадобится:
- пол-литра молока;
- 3 яйца;
- 200 граммов муки;
- примерно 2 столовые ложки растительного или сливочного топленого масла;
- 2 ст. л. сахара;
- половина ч. л. соли.
Пошаговое приготовление блинов состоит из нескольких этапов
- Подготовка всех компонентов.
- Взбивание яиц с солью и сахаром до однородности.
- Добавление небольшой части молока.
- Просеивание муки до состояния густого теста.
- Введение оставшегося молока.
- Добавление масла.
- Отдых теста в течение 15 минут.
- Выпекание на сковороде.
Блинчики по этому быстрому и простому рецепту получаются эластичные, имеют приятный и нежный вкус.
Популярные и простые рецепты блинов
Самые распространенные и любимые варианты - блинчики на кефире и дрожжевые. Чтобы приготовить первый рецепт, нам понадобится:
- 2 яйца;
- 200 г кипятка и кефира любой жирности;
- 120 г муки;
- 2 ст. л. масла;
- 35 г сахара;
- ½ ч л. соли;
- сода на кончике ножа.
Процесс приготовления блюда простой
- Все продукты достать из холодильника и подержать при комнатной температуре.
- Кефир слегка подогреть, воду поставить кипятиться.
- Влить теплый кефир, затем тонкой струйкой кипяток. Постоянно помешивать.
- Добавить соду.
- Просеять муку и хорошо размешать до однородного состояния.
- Влить подсолнечное масло.
- Выпекать блинчики с двух сторон по минуте.
Такие блины получаются ажурные и мягкие, а если добавить в них ваниль или корицу - весь дом наполнится приятными ароматами.
Фото и видео пошагового процесса готовки можно посмотреть на «Ютуб» канале.
Самый вкусный рецепт дрожжевых блинов
Ингредиенты
- 300 мл молока и 200 мл воды;
- 3 яйца;
- 100 г подсолнечного масла рафинированного;
- 4 столовых ложки сахара;
- столовая ложка морской соли;
- 300 г муки.
Принцип приготовления такой же, но после взбивания яиц с сахаром и солью нужно добавить дрожжи, масло, муку, молоко и теплую воду и оставить в тепле для поднятия 40 минут. Затем перемешать и еще раз отставить на 10-15 мин.
Как видите, чтобы сделать дома настоящие традиционные блины, нужно совсем немного времени и усилий, а результат несомненно порадует всех домашних.