Бисквитный торт с заварным кремом

Ингредиенты:

Для бисквита:

• 4 яйца
• 1 чашка сахара
• 1 чашка муки
• 1 ч. ложка разрыхлителя теста
• 1 ч. ложка ванильного сахара
• 2 ст. ложки горячей воды

Для заварного крема:

• 500 мл молока
• 4 яйца
• 1 чашка сахара
• 1/2 чашки муки
• 1 ч. ложка ванильного сахара
• 200 г сливочного масла (мягкого)

Для промазывания:

• 1/2 чашки абрикосового джема

Приготовление:

1. Приготовление бисквита: Разогрейте духовку до 180°C. Взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы. Постепенно добавляйте муку, разрыхлитель теста, ванильный сахар и горячую воду. Вылейте тесто в форму для выпечки и выпекайте около 25-30 минут, до золотистой корки.
2. Приготовление заварного крема: В кастрюле смешайте молоко, яйца, сахар, муку и ванильный сахар. Поставьте на средний огонь, постоянно помешивая, доведите до закипания и варите, пока крем не загустеет. Остудите до комнатной температуры.
3. Приготовление сливочного крема: В миске взбейте мягкое сливочное масло. Постепенно добавляйте остывший заварной крем, продолжая взбивать, пока не получите однородную массу.
4. Сборка торта: Разрежьте бисквит горизонтально на две части. Намазывайте первый корж абрикосовым джемом, затем половиной заварного крема. Положите второй корж и равномерно покройте его оставшимся кремом.
5. Охлаждение и подача: Оставьте торт в холодильнике на несколько часов для застывания крема. Подавайте охлажденным.