Бисквитный торт с заварным кремом

Ингредиенты

• 14 яйца
• 21 чашка сахара
• 31 чашка муки
• 41 ч. ложка разрыхлителя теста
• 51 ч. ложка ванильного сахара
• 62 ст. ложки горячей воды
• 7500 мл молока
• 84 яйца
• 91 чашка сахара
• 101/2 чашки муки
• 111 ч. ложка ванильного сахара
• 12200 г сливочного масла (мягкого)
• 131/2 чашки абрикосового джема

Приготовление

1. 1
   Приготовление бисквита: Разогрейте духовку до 180°C. Взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы. Постепенно добавляйте муку, разрыхлитель теста, ванильный сахар и горячую воду. Вылейте тесто в форму для выпечки и выпекайте около 25-30 минут, до золотистой корки.
2. 2
   Приготовление заварного крема: В кастрюле смешайте молоко, яйца, сахар, муку и ванильный сахар. Поставьте на средний огонь, постоянно помешивая, доведите до закипания и варите, пока крем не загустеет. Остудите до комнатной температуры.
3. 3
   Приготовление сливочного крема: В миске взбейте мягкое сливочное масло. Постепенно добавляйте остывший заварной крем, продолжая взбивать, пока не получите однородную массу.
4. 4
   Сборка торта: Разрежьте бисквит горизонтально на две части. Намазывайте первый корж абрикосовым джемом, затем половиной заварного крема. Положите второй корж и равномерно покройте его оставшимся кремом.
5. 5
   Охлаждение и подача: Оставьте торт в холодильнике на несколько часов для застывания крема. Подавайте охлажденным.