Постный шоколадный пирог со сметанной пропиткой

Ингредиенты

• 1Мука - 210 г (1,5 стакана, стакан 250 мл)
• 2Сахар - 150 г
• 3Холодная вода - 250 мл (1 стакан)
• 4Какао-порошок - 2,5 ст. ложки
• 5Растительное масло - 5 ст. ложек
• 6Уксус 9% - 1 ст. ложка (или лимонный сок)
• 7Ванильный сахар - 2 ч. ложки
• 8Сода - ½ ч. ложки
• 9Соль - ½ ч. ложки
• 10Сметана - 150 г
• 11Сахар - 80 г (примерно ⅓ стакана)
• 12Перелейте тесто в форму, разровняйте поверхность.

Приготовление

1. 1
   Разогрейте духовку до 180 °C. Форму диаметром около 22-24 см смажьте растительным маслом или застелите бумагой для выпечки.
2. 2
   В глубокой миске соедините все сухие ингредиенты: муку, какао, сахар, ванильный сахар, соду и соль. Перемешайте венчиком до однородности.
3. 3
   Добавьте холодную воду, растительное масло и уксус (или лимонный сок). Быстро перемешайте ложкой или венчиком - тесто должно получиться гладким и без комков.
4. 4
   Выпекайте 30-35 минут при 180 °C. Готовность проверьте деревянной шпажкой - она должна выходить сухой.
5. 5
   Остудите пирог на решётке. При желании разрежьте его пополам вдоль для пропитки.
6. 6
   Подавайте с чашкой кофе или чая - пирог получается влажным, ароматным и долго не черствеет.
7. 7
   Можно добавить немного орехов, изюма или кокосовой стружки для разнообразия вкуса.
8. 8
   Если хотите более насыщенный вкус, увеличьте количество какао до 3 ст. ложек.
9. 9
   Для веганской версии используйте растительную сметану или кокосовые сливки для пропитки.