Чайханский плов на ужин

Ингредиенты:

• 500 г басмати или длиннозерного риса (1750 ккал)
• 500 г мяса (баранины или говядины), нарезанного кубиками (1200 ккал)
• 2 луковицы, нарезанные кольцами (100 ккал)
• 3 моркови, нарезанные соломкой (180 ккал)
• 1/2 стакана растительного масла (960 ккал)
• 1 ст.л. куркумы
• 1 ч.л. зиры
• Соль и перец по вкусу
• 1 головка чеснока, разделенная на зубчики (30 ккал)
• 1 стакан вареных горошин (150 ккал)
• Свежие зеленые (кинза, петрушка) для подачи

Шаги приготовления:

1. Промойте рис и замочите его в воде на 30 минут.
2. В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжаривайте мясо до золотистой корки.
3. Добавьте лук и морковь, обжаривайте до мягкости.
4. Добавьте куркуму, зиру, соль и перец. Хорошо перемешайте.
5. Отцедите рис и добавьте его в кастрюлю, перемешивая, чтобы рис покрылся специями.
6. Добавьте зубчики чеснока и вареные горошинки.
7. Добавьте в кастрюлю горячую воду, чтобы покрыть рис (примерно 2 чашки воды на 1 чашку риса). Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и накройте кастрюлю крышкой. Готовьте на слабом огне до готовности риса.
8. Подавайте чайханский плов, украшенный свежими зелеными.

Этот плов порадует вас восточными ароматами и насыщенным вкусом. Приятного аппетита вам и вашим гостям!