Котлеты с кабачками и картошкой

Вкуснейшее блюдо на ужин для всей семьи на одной сковороде и сразу с соусом. Просто натрите кабачки с картошкой и смешайте с фаршем. Котлеты из кабачков с фаршем и картошкой, тушеные в сметанном соусе - это и основное мясное блюдо, и овощной гарнир, и вкусный соус одновременно. Очень удобно, просто и невероятно вкусно.

Ингредиенты на 9 шт.:

• Кабачки - 350 гр
• Картошка - 500 гр
• Мясной фарш - 400 гр
• Репчатый лук - 150 гр (для котлет) + 200 гр (для соуса)
• Морковь - 200 гр
• Яйца - 2 шт.
• Сметана - 180 гр
• Томатная паста - 140 гр
• Вода - 200 мл
• Соль, перец, травы - по вкусу
• Растительное масло для жарки