Толчёная картошка с фрикадельками и подливой

Сытное и домашнее блюдо с нежным картофельным пюре на сливках, сочными фрикадельками и ароматной подливой. Отличный вариант для семейного обеда или ужина.

Ингредиенты:

Толчёная картошка:

• Картофель — отварить до готовности
• Соль — по вкусу
• Сливки — 500 мл
• Плавленый сырок — 200 г

Фрикадельки:

• Фарш — 1 кг
• Лук — по вкусу
• Чеснок — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Чёрный перец — по вкусу
• Майонез — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Подлив:

• Растительное масло
• Морковь — 1 шт.
• Сухой лук — по вкусу
• Овощная паста — по вкусу
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Обжаренная мука — 1 ст. л.
• Вода — 1 л
• Сахар — 1 щепотка

Приготовление:

1. Картофель отварить в подсоленной воде до полной готовности. Слить воду.
2. Сливки подогреть, добавить плавленый сырок и размешать до растворения.
3. Влить сливочную смесь к картофелю и размять до нежного пюре. Посолить по вкусу.
4. Для фрикаделек смешать фарш с мелко нарезанным луком, чесноком, солью, перцем и небольшим количеством майонеза.
5. Сформовать фрикадельки и обжарить их на растительном масле до румяной корочки. Отложить.
6. Для подливы разогреть растительное масло, добавить натёртую морковь и обжарить до мягкости.
7. Всыпать сухой лук, добавить овощную и томатную пасту, прогреть.
8. Добавить обжаренную муку, хорошо перемешать.
9. Влить воду, добавить щепотку сахара и довести до кипения.
10. Выложить фрикадельки в подливу и тушить 10–15 минут на слабом огне.

Подавать толчёную картошку с фрикадельками, щедро полив ароматной подливой.