Светлана Чернова
Кухня с акцентом
Ольга Шобутинская
Мастер Шеф
В гостях у Вани
Кулинарим с Таней
Кухня наизнанку
Выпечка и кулинарияМалиновый торт медовик с заварным кремом
Как приготовить Малиновый торт медовик с заварным кремом:
Малина - королева ягодного лета. Классический Медовик - любимый всеми десерт. А если добавить к нему выразительные малиновые ноты, получится воистину роскошный десерт, достойный королев! Малиновый Медовик!..
Ингредиенты:
- 100 г гречишного меда (3 ст. л.)
- 120 г сахара (6 ст. л.)
- 120 г сливочного масла (82%)
- 40 г яйца (1 шт., маленькое)
- 4 г пищевой соды (1/3 ч. л.)
- 300 г муки (1,9 стакана*)
* Объем стакана - 250 мл
Заварной крем:
- 250 мл молока (1 стакан)
- 50 г яйца (1 шт.)
- 30 г сахара (1,5 ст. л.)
- 20 г сливочного масла (82%)
- 12 г муки (1/2 ст. л.)
- 12 г кукурузного крахмала (1/2 ст. л.)
- 100 г сметаны (4 ст. л., 25-30%)
- 100 сливок (4 ст. л., 30-35%)
Малиновый мармелад:
- 100 г малинового пюре (3,5 ст. л. с горкой, без косточки)
- 20 г сахара (1 ст. л.)
- 3 г пектина NH (1/2 ч. л.)
- 10 мл лимонного сока (2 ч. л.)
Малиновая начинка на крахмале:
- 100 г малинового пюре (3,5 ст. л. с горкой, без косточки)
- 20 г сахара (1 ст. л.)
- 8 г кукурузного крахмала (1 ч. л.)
- 10 мл лимонного сока (2 ч. л.)
Для декора:
- свежая малина крошка из остатков теста крем с маскарпоне
Крем с маскарпоне:
- 150 мл сливок (0,6 стакана, 30%)
- 70 г маскарпоне
- 20 г сахарной пудры (1 ст. л.)
Смотреть видео Малиновый торт медовик с заварным кремом
Другие рецепты и видео канала - Лиза Глинская
Лиза Глинская
Новое в блоге
-
Кулинарное путешествие в Китай: секреты приготовления настоящих китайских пельменей13:23, 15.03.2024Китайские пельмени, известные как "думплинги", - это традиционное блюдо в китайской кухне, состоящее из тонкого теста, обычно из муки и воды, и начинки из мяса, рыбы, овощей или сочетания различных ингредиентов. Они могут быть приготовлены как вареными, так и обжаренными или запеченными. Китайские пельмени часто подаются в качестве закуски или основного блюда и находятся в широком использовании на праздниках и торжественных мероприятиях в Китае и за его пределами.
-
Роллы - экзотика, ставшая повседневной14:47, 20.12.2024Роллы - это не просто еда, а настоящее искусство японской кухни, которое покорило мир своей легкостью, свежестью и разнообразием вкусов.
-
Прокисшее молоко: второй шанс13:16, 17.02.2023Рачительной хозяйке наверняка приходил в голову вопрос: Что сделать из прокисшего молока?
-
Рождественские салаты: легкие рецепты для праздничного стола16:39, 26.12.2023Салаты на Рождество – разнообразные и красочные блюда, украшающие праздничный стол. От классического "Оливье" до оригинальных комбинаций с морепродуктами или фруктами, они приносят вкус и радость в праздничное застолье. Богатство ингредиентов и креативный подход делают салаты неотъемлемой частью рождественского угощения.
-
Изысканный салат Оливье с семгой: рецепт для гурманов16:23, 02.11.2023Салат Оливье с сёмгой - это изысканное сочетание традиционного русского салата "Оливье" с нежной сёмгой. Это блюдо объединяет в себе хрустящие овощи, мягкий картофель, ароматную сёмгу и кремовую майонезную заправку. Результат - богатый вкус и роскошное удовольствие для гурманов.
Другие рецепты и видео категории - Десерты
Сладкая жизнь
Вкусные Рецепты Алёнки
Готовим с Сашей
Готовим дома
Вкусняшки от Оли
