Мясной рулет с начинкой на гриле

Мясной рулет с начинкой на гриле: лучший способ готовить говядину на углях.

Гриль - это просто: маринуем мясо, нанизываем на шампуры и шпажки, жарим.... Но если приложить немного усилий, то из той же говядины с маринадом можно приготовить потрясающий мясной рулет с начинкой и с дымком, который на гриле получается просто восхитительным.

Ингредиенты:

• 1 кг говяжьего филе (большой тонкий ломтик)
• соль и перец
• 500 г говяжьего фарша
• 100 г соуса барбекю
• 2 столовые ложки измельченной петрушки
• 1 зубчик чеснока
• 1/2 чайной ложки кайенского перца
• около 8 ломтиков бекона
• 4 большие луковицы
• растительное масло для жарки
• 1-2 столовые ложки коричневого сахара
• 1-2 столовые ложки грубой горчицы
• 4-5 небольших маринованных огурцов
• деревянные шпажки
• Маринад для говядины:
• 100 мл растительного масла
• 2-3 столовые ложки меда
• 250 мл темного пива