Шоколадный торт на кефире с двумя кремами

Ингредиенты

• 1Яйца - 2 шт.
• 2Сахар - 1 стакан (250 г)
• 3Кефир - 2 стакана (500 мл)
• 4Какао - 2 ст. л.
• 5Мука - 2 стакана (250 г)
• 6Сода - 2 ч. л. (погашенная уксусом)
• 7Сливочное масло - 250 г
• 8Сахарная пудра - 0,5 стакана (100 г)
• 9Сметана - 250 мл
• 10Яйца - 2 шт.
• 11Сахар - 1 стакан (250 г)
• 12Крахмал - 2 ст. л.
• 13Молоко - 2 стакана (500 мл)
• 14Сливочное масло - 250 г
• 15Ванилин - по вкусу
• 16Шоколад - 50 г
• 17Изюм - 50 г
• 18Орехи - 50 г
• 19Калорийность: около 360 ккал на 100 г
• 20Общий вес: ~2000 г

Приготовление

1. 1
   Шаг 1: Взбейте яйца с сахаром до пышности. Добавьте кефир, какао и тщательно перемешайте.
2. 2
   Шаг 2: Всыпьте муку и погашенную соду, замесите тесто средней густоты. Разделите на 2-3 части и выпекайте коржи при 180 °C около 20 минут каждый.
3. 3
   Шаг 3: Для сметанного крема взбейте масло с сахарной пудрой, добавьте сметану и перемешайте до однородности.
4. 4
   Шаг 4: Для заварного крема взбейте яйца с сахаром и крахмалом, постепенно влейте молоко. Варите на слабом огне до загустения. Остудите, затем добавьте ванилин и размягчённое сливочное масло, взбейте до пышности.
5. 5
   Шаг 5: Промажьте коржи поочерёдно сметанным и заварным кремом, посыпая каждый слой рублеными орехами, изюмом и натёртым шоколадом.
6. 6
   Шаг 6: Верх украсьте оставшимся кремом и шоколадной стружкой. Дайте торту настояться в холодильнике не менее 3-4 часов.
7. 7
   Шаг 7: Подавайте охлаждённым - получится нежный, ароматный и очень праздничный торт!