Очень вкусное овощное рагу из доступных овощей

Как приготовить ароматное рагу из баклажанов, сладкого перца, кабачков и простых продуктов ( морковь, лук). Овощное рагу, рататуй или соте- сытное, легкое и полезное. Идеальное блюдо для тех, кто следит за своим здоровьем или хочет похудеть. Готовим в духовке и сохраняем витамины. Можно приготовить овощи на сковороде потушив их. Получается вкусно, быстро, просто и полезно. Простой рецепт без возни и мороки для всей семьи. Тушеные овощи в собственном соку. Ни грамма воды

Ингредиенты

• Баклажаны-1 шт (450 г)
• Кабачки-1 шт (350 г)
• Морковь-1 шт
• Растительное масло-2 ст.л.
• Соль-1/2 ч.л.

Соус:

• Помидоры-3 шт (500 г)
• Перец болгарский сладкий-1 шт
• Лук -2 шт
• Чеснок-3 зубчика
• Растительное масло-1 ст.л.
• Соль-1/3 ч.л.
• Чёрный молотый перец-1/4 ч.л.
• Базилик сухой-1/2 ч.л.
• Орегано-1/3 ч.л.
• Сахар-1 ст.л. по желанию

Запекать в духовке при t 200’C ( 392’F) 45 минут. Время запекания может отличаться в зависимости от духовки.