Постное овощное рагу с кабачками, баклажанами и картошкой


Овощное рагу с кабачками, баклажанами и картошкой - это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит как главное блюдо для вегетарианцев или как гарнир к мясу. Сочные овощи в сочетании с нежной картошкой создают удивительный вкусовой букет.


Смотреть видео Постное овощное рагу с кабачками, баклажанами и картошкой





*Рецепт на видео и текстовый могут отличаться друг от друга!

Как приготовить Постное овощное рагу с кабачками, баклажанами и картошкой:


Постное овощное рагу с кабачками, баклажанами и картошкой

Ингредиенты:

  • 2 средних кабачка
  • 1 средний баклажан
  • 3 средние картофелины
  • 1 крупный лук
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 банка томатного соуса (400 г)
  • Свежая зелень (петрушка, укроп) для украшения
  • Соль и перец по вкусу

Шаги приготовления:

  1. Нарежьте кабачки, баклажаны и картофель кубиками среднего размера.
  2. Мелко нарежьте лук и чеснок.
  3. Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде или кастрюле на среднем огне.
  4. Обжарьте лук и чеснок до мягкости и ароматности, примерно 3-4 минуты.
  5. Добавьте нарезанные кабачки, баклажаны и картофель в сковороду. Помешивайте и обжаривайте около 5 минут.
  6. Добавьте томатный соус, соль и перец по вкусу. Помешивайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
  7. Поставьте крышку на сковороду и готовьте на среднем огне до того момента, пока овощи не станут мягкими и приготовятся, примерно 15-20 минут. Периодически помешивайте, чтобы избежать пригорания.
  8. После приготовления посыпьте овощное рагу свежей зеленью для украшения.
  9. Подавайте горячим как основное блюдо или гарнир, украсив зеленью по желанию.

Приятного аппетита!







Новое в блоге



Другие рецепты и видео категории - Вторые блюда