Осенинытрадиционные рецептыСмотреть рецептыРецепты (224)

Овощное рагу на зиму

4.7 (24) Татьяна Огородница

Выход - 4 л.

Дополнительно:

1. Вес всех овощей в рецепте даю в очищенном и подготовленном виде!
2. Количество сахара зависит от кислоты помидоров и от ваших вкусовых предпочтений. Поэтому регулируйте на свой вкус, с учётом добавления 9% уксуса в конце варки.
3. В конце варки вместе с уксусом можно добавить измельченный чеснок, по желанию.
4. Т.к. данная консервация готовится без стерилизации, обязательно делайте ГОРЯЧУЮ расфасовку по банкам, закатывайте горячими крышками!

Посмотрите, как готовят

Видео рецепта

Ингредиенты

  • 1кабачки - 1 кг.
  • 2баклажаны - 1 кг.
  • 3морковь - 400 гр.
  • 4лук - 600 гр.
  • 5перец сладкий - 1 кг.
  • 6помидоры - 1,4 кг.
  • 7соль - 60 гр. (по вкусу)
  • 8сахар - 110 гр. (по вкусу)
  • 9перец чёрный молотый - 1 ч.л.
  • 10подсолнечное масло рафинированное - 150 мл.
  • 11уксус 9% - 30 мл. (2 неполные ст.л.)
Продолжить в Telegram

Сохраните рецепт и найдите похожие

В этой категории

С этого канала

Ещё рецепты автора

Выбор читателей

Популярные в категории

Похожее

Похожие рецепты

Коротко о рецепте

Частые вопросы

Кто автор рецепта «Овощное рагу на зиму»?

Автор рецепта - канал «Татьяна Огородница» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

К какой категории относится блюдо «Овощное рагу на зиму»?

Рецепт относится к категории «Салаты». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

Какие продукты нужны для «Овощное рагу на зиму»?

В рецепте 11 ингредиентов: кабачки - 1 кг., баклажаны - 1 кг., морковь - 400 гр., лук - 600 гр., перец сладкий - 1 кг., помидоры - 1,4 кг., соль - 60 гр. (по вкусу), сахар - 110 гр. (по вкусу), перец чёрный молотый - 1 ч.л., подсолнечное масло рафинированное - 150 мл., уксус 9% - 30 мл. (2 неполные ст.л.).