Грибы в сливочном соусе с картошкой по-деревенски

Ингредиенты

• 1Картошка - 600 г
• 2Шампиньоны - 400 г
• 3Сливки 20-30% - 200 мл
• 4Лук - 1 шт. (≈ 100 г)
• 5Растительное масло - 1 ст. л. (15 мл)
• 6Сливочное масло - 30 г
• 7Зелёный лук - 1 пучок
• 8Укроп - 1 ст. л. измельчённый
• 9Чесночный порошок - 0,5 ч. л.
• 10Паприка - 0,5 ч. л.
• 11Перец черный молотый - по вкусу
• 12Соль - по вкусу

Приготовление

1. 1
   Подготовьте овощи: очистите картошку и нарежьте кубиками или дольками. Лук нарежьте полукольцами, шампиньоны - пластинками. Зелёный лук и укроп измельчите.
2. 2
   Обжарьте лук и грибы: в сковороде разогрейте растительное масло и сливочное масло, слегка обжарьте лук до прозрачности, добавьте шампиньоны и готовьте 5-7 минут до лёгкой золотистой корочки.
3. 3
   Приготовьте картошку: в форму для запекания выложите картошку, посыпьте чесночным порошком, паприкой, солью и перцем. Слегка перемешайте.
4. 4
   Соберите блюдо: добавьте к картошке обжаренные грибы с луком, полейте сливками (200 мл) и аккуратно перемешайте.
5. 5
   Запекайте: разогрейте духовку до 180°C и запекайте 25-30 минут, пока картошка не станет мягкой и верх слегка золотистым.
6. 6
   Украсьте и подавайте: посыпьте готовое блюдо зелёным луком и укропом перед подачей.
7. 7
   Совет от 1000 Меню: чтобы картошка пропиталась сливочным вкусом, слегка накройте форму фольгой первые 15 минут запекания, затем снимите для образования золотистой корочки.