Грибы в сливочном соусе с картошкой по-деревенски

Нежные шампиньоны и золотистая картошка в ароматном сливочном соусе — идеальный вариант для уютного ужина. В середине рецепта канал 1000 Меню делится советами, как добиться идеальной текстуры грибов и картофеля, чтобы каждый кусочек пропитывался сливочной нежностью и ароматами специй.

Параметры рецепта

4 порции

PT50M

1200 г

Калории (вся порция): 1680 kcal — примерно 420 kcal на порцию.

Ингредиенты

• Картошка — 600 г
• Шампиньоны — 400 г
• Сливки 20–30% — 200 мл
• Лук — 1 шт. (≈ 100 г)
• Растительное масло — 1 ст. л. (15 мл)
• Сливочное масло — 30 г
• Зелёный лук — 1 пучок
• Укроп — 1 ст. л. измельчённый
• Чесночный порошок — 0,5 ч. л.
• Паприка — 0,5 ч. л.
• Перец черный молотый — по вкусу
• Соль — по вкусу

Пошаговый рецепт

• Подготовьте овощи: очистите картошку и нарежьте кубиками или дольками. Лук нарежьте полукольцами, шампиньоны — пластинками. Зелёный лук и укроп измельчите.
• Обжарьте лук и грибы: в сковороде разогрейте растительное масло и сливочное масло, слегка обжарьте лук до прозрачности, добавьте шампиньоны и готовьте 5–7 минут до лёгкой золотистой корочки.
• Приготовьте картошку: в форму для запекания выложите картошку, посыпьте чесночным порошком, паприкой, солью и перцем. Слегка перемешайте.
• Соберите блюдо: добавьте к картошке обжаренные грибы с луком, полейте сливками (200 мл) и аккуратно перемешайте.
• Запекайте: разогрейте духовку до 180°C и запекайте 25–30 минут, пока картошка не станет мягкой и верх слегка золотистым.
• Украсьте и подавайте: посыпьте готовое блюдо зелёным луком и укропом перед подачей.
• Совет от 1000 Меню: чтобы картошка пропиталась сливочным вкусом, слегка накройте форму фольгой первые 15 минут запекания, затем снимите для образования золотистой корочки.

Подача

Подавайте горячим как самостоятельное блюдо для ужина или в качестве сытного гарнира к мясу или птице. Идеально сочетается с лёгким салатом из свежих овощей.