Суп из красной чечевицы на обед

Ингредиенты:

1. Красная чечевица (1 чашка, предварительно промытая)
2. Лук (1 средний, мелко нарезанный)
3. Морковь (1 большая, нарезанная кубиками)
4. Картошка (1 средняя, нарезанная кубиками)
5. Томатная паста (2 ст. ложки)
6. Чеснок (2 зубчика, измельченные)
7. Кумин (1 ч. ложка)
8. Куркума (1/2 ч. ложки)
9. Красный перец (по вкусу, молотый)
10. Соль и перец (по вкусу)
11. Растительное масло (2 ст. ложки)
12. Зелень (укроп, петрушка - для подачи)

Шаги приготовления:

Шаг 1: В кастрюле на среднем огне разогрейте растительное масло. Обжаривайте лук, чеснок, морковь и картошку до мягкости.

Шаг 2: Добавьте томатную пасту, кумин, куркуму и красный перец. Обжаривайте еще несколько минут.

Шаг 3: Добавьте красную чечевицу и залейте все ингредиенты горячей водой, чтобы покрыть их на уровне 2-3 см. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 4: Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите до тех пор, пока чечевица и овощи не будут мягкими.

Шаг 5: При подаче посыпьте суп свежей зеленью (укроп, петрушка) и подайте горячим.

Приятного аппетита!