Найди рецепт:

Воздушный печёночный паштет

Как приготовить Воздушный печёночный паштет:

Муж сказал — остальные рецепты можно вычеркнуть. Этот печёночный паштет получается невероятно нежным, воздушным и буквально тает во рту. Простой состав и идеальный результат — теперь он точно получится и у вас.

Ингредиенты:

Печень куриная — около 1 кг
Сливочное масло — 150 г
Сливки 33% — 150 мл
Лук — 3 шт.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

Куриную печень промыть, удалить плёнки и при необходимости разрезать на крупные куски.
Лук очистить и нарезать полукольцами.
На сковороде растопить небольшое количество сливочного масла, выложить лук и обжарить до мягкости и лёгкой золотистости.
Добавить печень, готовить на среднем огне 7–10 минут до готовности, не пересушивая.
Посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
Влить сливки, прогреть 2–3 минуты, не доводя до активного кипения.
Переложить массу в блендер, добавить оставшееся сливочное масло.
Пробить до идеально гладкой и воздушной консистенции.
Переложить паштет в форму или баночки и полностью остудить в холодильнике.

Подавать паштет охлаждённым, с тостами, багетом или свежим хлебом.