Торт с карамельным кремом и шоколадной глазурью

Нежный бисквитный торт с карамельным кремом на основе сливок и сыра Филадельфия, пропитанный сладкой смесью и покрытый шоколадной глазурью. В середине рецепта от канала Маринкины Творинки помогут сделать коржи воздушными, а крем — плотным и гладким. Идеальный десерт для праздника или уютного чаепития.

Форма: 28 см

Ингредиенты — Бисквит

• Яйца — 5 шт
• Соль — щепотка
• Сахар — 1 стакан
• Ванилин — по вкусу
• Мука — 4 ст.л.
• Крахмал — 2 ст.л.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Молоко — 60 мл

Ингредиенты — Крем

• Карамельная сгущёнка — 1 банка
• Сливки 33–35% — 500 мл
• Сыр Филадельфия — 100 г
• Ванилин — по вкусу

Ингредиенты — Пропитка

• Вода — 250 мл
• Сгущённое молоко — 3 ч.л.

Ингредиенты — Шоколадная глазурь

• Шоколад — 200–250 г
• Сливки — 200 мл

Пошаговый рецепт

• Шаг 1 — Приготовление бисквита: Взбейте яйца с щепоткой соли и сахаром до пышной массы. Добавьте ванилин. Аккуратно вмешайте муку, крахмал и разрыхлитель, а затем молоко. Вылейте тесто в форму диаметром 28 см, выстланную бумагой. Выпекайте при 180 °C 30–35 минут до золотистой корочки.
• Шаг 2 — Подготовка крема: Взбейте сливки до устойчивых пиков. Добавьте карамельную сгущёнку, сыр Филадельфия и ванилин. Смешайте до однородности.
• Шаг 3 — Пропитка бисквита: Смешайте воду со сгущённым молоком и равномерно пропитайте остывший бисквит.
• Шаг 4 — Сборка торта: Разрежьте бисквит на коржи, промажьте каждый кремом. Соберите торт и покройте оставшимся кремом.
• Шаг 5 — Шоколадная глазурь: Растопите шоколад со сливками на водяной бане или в микроволновке. Полейте торт глазурью и дайте застыть.

Калории: ~550 kcal на порцию; Общий вес торта: ~2,5 кг