Зефир
Как приготовить Зефир:
Друзья, я использовала покупное пюре (без сахара), не уваривала. У меня получилось, что после того как сироп начал активно кипеть, на плите сотейник провёл 4-5 минут. После закипания нагрев уменьшала не на минимум , а оставила чуть больше, главное чтобы ко дну кастрюли сироп не прилип. Если миксер у Вас не очень шустрый ,то начинайте взбивать раньше, сразу после первых "пузырьков"(признаков кипения). После введения сиропа на самой большой скорости взбиваем пока масса не начнёт собираться к центру ( разная мощность-разное время). Отсаживаем сразу, быстро стабилизируется! Хранить зефир в закрытом контейнере. Срок годности ( по некоторым источникам ) 2 недели.
В чашу:
- Белок - 70 гр.(2 яйца С1)
- Сахар -70 гр.
- Лимон. Кислота - 1 ч.л. (жидкой) или 1/3 ч.л. (гранулир.)
В сотейник:
- Сахар -280 гр.
- Вода -100 мл.
- Пюре (персик) - 150 гр.
- Агар-агар (сила геля 900) - 10 гр. (я брала 9 гр)
Смотреть видео Зефир
Другие рецепты и видео канала - Я - ТОРТодел!
Новое в блоге
-
Чиа польза и вред15:43, 09.04.2023Чиа - это семена растения Salvia hispanica, которое происходит из Центральной и Южной Америки.
-
Польза киви для организма человека09:48, 03.05.2023Киви - это фрукт, который богат витаминами, минералами и антиоксидантами, и поэтому он может оказывать положительное воздействие на организм человека.
-
Соблазнительный вкус: салат Оливье с копченой курицей - новый рецепт для гурманов16:52, 02.11.2023Салат Оливье с копчёной курицей - это современная интерпретация классического русского салата "Оливье", в которой основную роль играет нежная копчёная курица. Это блюдо сочетает в себе кубики копчёной куриной грудки с картофельными кубиками, маринованными огурцами, горошком, яйцами и майонезом, создавая богатый вкус и аппетитную текстуру.
-
Авокадо рецепты простые и вкусные11:03, 24.04.2023Авокадо является питательным и полезным продуктом, который может принести множество преимуществ для женщин.
-
Кухонные ножи Grossman – 10 лет на украинском рынке15:15, 23.10.2022Украинские бренды продолжают держаться на плаву. Это требует немалых усилий. Но нет ничего невозможного если ты знаешь своё дело и веришь в его успех.
Другие рецепты и видео категории - Десерты
Кулинарим с Таней
В гостях у Вани
Выпечка и кулинария
Светлана Чернова
Кухня с акцентом
Ольга Шобутинская
Кухня наизнанку
Мастер Шеф
Я - ТОРТодел!
Кулинарим с Таней
Лиза Глинская
Вкусные Рецепты Алёнки
Готовим с Сашей
Готовим дома
Вкусняшки от Оли