Запечённые патиссоны с картофелем

Простой и вкусный сезонный гарнир из запечённых патиссонов и картофеля с оливковым маслом и итальянскими травами. В духе Аймкук Кулинарные Рецепты он прекрасно дополнит мясные и рыбные блюда, а также хорош сам по себе с салатом или соленьями.

Порции и пищевая информация

4 порции

≈1100 г (вся готовая масса)

Калории: ≈150 kcal на порцию

Ингредиенты

• Патиссоны — 600 г
• Картофель — 500 г
• Итальянские травы — 0,5 ч.л.
• Масло оливковое — 2 ст.л.
• Соль — по вкусу

Пошаговый рецепт

• Патиссоны и картофель тщательно вымойте. Картофель очистите, а у патиссонов удалите хвостики.
• Нарежьте овощи средними дольками или кубиками примерно одинакового размера.
• Смешайте овощи в миске с оливковым маслом, солью и итальянскими травами, чтобы они равномерно покрылись ароматной смесью.
• Разложите овощи на противне в один слой. Чтобы они не прилипали, можно застелить пергаментом.
• Запекайте при температуре 190–200°C около 30–35 минут, пока картофель и патиссоны не станут мягкими и слегка подрумянятся.
• Подавайте горячими как гарнир к мясу, рыбе или самостоятельно с салатом.

Советы

• Можно добавить чеснок или паприку для более насыщенного вкуса.
• Для хрустящей корочки в конце приготовления увеличьте температуру до 220°C на 5 минут.
• Если нет патиссонов, замените их кабачками или цукини.