Пасха в шоколадном корпусе ягодная и три шоколада

Пасха в шоколадном корпусе ягодная и три шоколада

«ЯГОДНАЯ»

Форма 16 см

Объем - 1650 мл.

Корпус:

• Шоколад - 250 гр
• Творожная основа:
• Творог 9% - 800 гр
• Сгущенка - 350 гр (1 банка)
• Слив. масло - 140 гр
• Желатин (220 блум) - 12 гр + 72 мл. хол. вода
• Ванили - 1 гр.

Начинка:

• Клубника - 230 гр
• Сахар - 60 гр
• Крахмал кукур. - 10 гр.

ВЕС - 1800 гр

«ТРИ ШОКОЛАДА»

Форма «Кекс»

Объем - 1350 мл.

Корпус:

• Шоколад - 250 гр
• Творожная основа:
• Творог 9% - 600 гр
• Сахарная пудра - 100 гр
• Слив. масло - 100 гр
• Желатин (220 блум) - 10 гр + 60 мл. хол воды
• Ванилин - 1 гр
• Сливки 33% - 200 мл.

Первый слой:

• Творожная основа - 250 гр
• Шоколад темный - 50 гр

Второй слой:

• Творожная основа - 350 гр
• Шоколад молочный - 60 гр

Третий слой:

• Творожная основа - 420 гр.
• Шоколад белый - 70 гр

ВЕС - 1350 гр