Кто автор рецепта «Быстрые тонкие блинчики на закваске»?

Автор рецепта - канал «Коллекция Рецептов» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

К какой категории относится блюдо «Быстрые тонкие блинчики на закваске»?

Рецепт относится к категории «Блины и оладьи». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

Какие продукты нужны для «Быстрые тонкие блинчики на закваске»?

В рецепте 8 ингредиентов: 300 г хлебной закваски, 5 г соли (1 ч.л. вровень), 25 г сахара (1 ст.л. с верхом), 2 яйца С1 или С0, 40 г растительного масла (3 ст.л.), 100 г муки в/с, 400 г молока (+/-), 1/2 ч.л. соды (по необходимости).

Быстрые тонкие блинчики на - рецепт от Коллекция Рецептов

Name: Быстрые тонкие блинчики на закваске
Ingredients: 300 г хлебной закваски; 5 г соли (1 ч.л. вровень); 25 г сахара (1 ст.л. с верхом); 2 яйца С1 или С0; 40 г растительного масла (3 ст.л.); 100 г муки в/с; 400 г молока (+/-); 1/2 ч.л. соды (по необходимости)

Уверена, что все, кто выпекает хлеб на закваске, рано или поздно сталкиваются с проблемой, куда девать остатки закваски после ее очередного кормления. На самом деле, рецептов ее применения очень много. Сегодня покажу, как я готовлю быстрые тонкие блинчики на остатках хлебной закваски. По вкусу они получаются слегка кисленькими, похожими на дрожжевые, однако, в них нет ни дрожжей, ни соды, ни разрыхлителя.

Блинчики мягкие, тонкие, со слегка хрустящим краешком. Несмотря на то, что готовятся на хлебной закваске, тесто для них не требует длительного подъема как для дрожжевой выпечки и уж тем более, изделий на закваске. Если сковорода хорошо разогрета и смазана, то блины получаются ажурными, все в дырочку.

Выход: 20 шт. Ø 21 см