Жареный сладкий перец в томатном соусе

Сегодня делимся рецептом простой, ароматной и невероятно вкусной закуски из сладкого перца. Готовится быстро, из доступных продуктов и отлично подойдёт как к повседневному, так и к праздничному столу.

Ингредиенты:

• Сладкий перец — 5–6 шт.
• Лук — 1–2 шт.
• Помидоры — 3–4 шт.
• Соль — по вкусу
• Чёрный перец — по вкусу
• Сахар — 1 ч. л.
• Чеснок — 2–3 зубчика
• Свежая зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Сладкий перец вымыть, удалить семена и нарезать крупными полосками.
2. Лук очистить и нарезать полукольцами.
3. Помидоры нарезать кубиками или дольками.
4. На сковороде разогреть растительное масло, выложить лук и обжарить до мягкости.
5. Добавить сладкий перец, готовить на среднем огне 7–10 минут, помешивая.
6. Выложить помидоры, добавить соль, перец и сахар, перемешать.
7. Тушить всё вместе ещё 5–7 минут до мягкости овощей.
8. Добавить мелко нарезанный чеснок и свежую зелень, перемешать.
9. Снять с огня и дать закуске немного настояться.

Подавать закуску можно как в тёплом, так и в холодном виде. Отлично сочетается с мясными блюдами, картофелем или свежим хлебом.

Приятного аппетита!