Цыпленок Тапака на сковородке

Ингредиенты

• 1500-600 г цыплёнок
• 270-80 мл растительного масла
• 330 г сливочного масла
• 43-4 зубчика чеснока
• 5черный перец
• 6соль
• 7Промойте и просушите цыплёнка.
• 8Подготовьте цыпленка, как показано в видео.
• 9Приготовьте маринад. Смешайте воду, соль, растительное масло и черный перец. Промажьте им цыпленка.
• 10Накройте миску с цыплёнком пищевой пленкой и отставьте на 2-3 часа, он должен хорошо промариноваться.
• 11Приготовьте чесночную заправку. Очистите 3-4 зубчика чеснока, добавьте к нему растительное масло и пробейте все погружным блендером.
• 12Разогрейте сковороду, налейте растительное масло и выложите на нее цыпленка, накройте тарелкой, а сверху поставьте кастрюлю с водой (груз).
• 13Сделайте среднюю температуру и жарьте 5-6 минут с одной стороны, до золотистой корочки, и с другой стороны 6-7 минут.
• 14Чтобы проверить готовность цыпленка, сделайте надрез ножом в грудной части, если выделяется светлый сок без сукровицы, значит он готов.
• 15Полейте цыпленка чесночной пастой с обеих сторон, не снимая с плиты.
• 16Добавьте в сковороду сливочное масло и прожарьте его ещё по 1-2 минуты с обеих сторон, с помощью груза (кастрюли с водой).

Приготовление

1. 1
   500-600 г цыплёнок
2. 2
   70-80 мл растительного масла
3. 3
   30 г сливочного масла
4. 4
   3-4 зубчика чеснока
5. 5
   черный перец
6. 6
   соль
7. 7
   Промойте и просушите цыплёнка.
8. 8
   Подготовьте цыпленка, как показано в видео.
9. 9
   Приготовьте маринад. Смешайте воду, соль, растительное масло и черный перец. Промажьте им цыпленка.
10. 10
    Накройте миску с цыплёнком пищевой пленкой и отставьте на 2-3 часа, он должен хорошо промариноваться.
11. 11
    Приготовьте чесночную заправку. Очистите 3-4 зубчика чеснока, добавьте к нему растительное масло и пробейте все погружным блендером.
12. 12
    Разогрейте сковороду, налейте растительное масло и выложите на нее цыпленка, накройте тарелкой, а сверху поставьте кастрюлю с водой (груз).
13. 13
    Сделайте среднюю температуру и жарьте 5-6 минут с одной стороны, до золотистой корочки, и с другой стороны 6-7 минут.
14. 14
    Чтобы проверить готовность цыпленка, сделайте надрез ножом в грудной части, если выделяется светлый сок без сукровицы, значит он готов.
15. 15
    Полейте цыпленка чесночной пастой с обеих сторон, не снимая с плиты.
16. 16
    Добавьте в сковороду сливочное масло и прожарьте его ещё по 1-2 минуты с обеих сторон, с помощью груза (кастрюли с водой).