Фаршированная свинина на шпажке

Фаршированная свинина на шпажке - пикантная мечта гурманов
Свиная вырезка - особенно сочный и вкусный вид мяса. При правильном приготовлении свинина получается нежной как масло и просто тает во рту. Кстати, если перед запеканием в духовке свинину слегка обжарить на сковороде, затем наполнить пикантной начинкой и замариновать в пикантном соусе, она получится особенно вкусной и наверняка сразит ваших гостей наповал.
Чтобы приготовить нежную свинину с пикантной начинкой, нам нужно:

• 600 г свиной вырезки
• соль, перец
• масло для жарки
• 50 г тертого сыра (моцарелла)
• деревянная шпажка

Для начинки:

• 2 красные луковицы, нарезанные кольцами
• 3 сладких перца, нарезанных тонкими полосками
• 1 мелко нарезанный перец чили
• 1 веточка розмарина
• цедра лимона
• 5 г перца
• 10 г соли
• 200 г феты, нарезанной кубиками
• масло для жарки

Для маринада:

• 5 г томатной пасты
• 5 г паприки
• 10 мл растительного масла