Найди рецепт:

Гуляш из говядины с овощами

Как приготовить Гуляш из говядины с овощами:

Ароматный, густой и насыщенный гуляш с нежной говядиной, картофелем и овощами — настоящий домашний обед. Рецепт от канала Люда Изи Кук Позитивная Кухня поможет приготовить идеальное блюдо с глубоким вкусом и аппетитным ароматом венгерской классики.

Ингредиенты

Говядина (мякоть) — 800 г
Картофель — 600 г (4 шт.)
Лук — 150 г (1 шт.)
Морковь — 150 г (1 шт.)
Чеснок — 4 зубчика
Сельдерей — 3–4 стебля
Сливочное масло — 30 г
Мука — 30 г
Томатная паста — 50 г (2 ст.л.)
Бульон — 500 мл
Соль и перец — по вкусу
Сахар — 1 ч.л.
Паприка копчёная — 1 ч.л.
Лавровый лист — 1 шт.
Сушёный чеснок — 1 ч.л.
Кориандр — 1 ч.л.

Пошаговый рецепт

Говядину нарежьте кубиками, обсушите и обваляйте в муке.
Обжарьте мясо на сливочном масле до румяной корочки.
Добавьте нарезанный лук, морковь, сельдерей и чеснок, готовьте 5–7 минут.
Положите томатную пасту, сахар, паприку, кориандр и сушёный чеснок. Перемешайте и тушите 3 минуты.
Влейте бульон, добавьте лавровый лист, посолите и поперчите. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 1,5 часа, пока мясо не станет мягким.
Добавьте нарезанный картофель, при необходимости немного воды, и готовьте ещё 25–30 минут до готовности картофеля.
Снимите с огня, дайте настояться под крышкой 10 минут перед подачей.
Подавайте с зеленью или ложкой сметаны для мягкости вкуса.