Салат со скумбрией и картофелем

Пикантный и сытный салат с копчёной скумбрией, отварным картофелем и маринованными огурчиками. Рецепт от канала Люда Изи Кук Позитивная Кухня идеально подойдёт для праздничного стола или повседневного ужина — насыщенный вкус и аппетитный аромат гарантированы.

Ингредиенты

• Скумбрия копчёная — 1 шт.
• Картофель отварной — 2–3 шт.
• Яйца отварные — 3 шт.
• Огурцы маринованные — 3 шт.
• Лук — 100 г
• Лимонный сок — 1 ст.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Майонез — 2–3 ст.л.
• Соль и перец — по вкусу
• Укроп — по вкусу

Пошаговый рецепт

• Лук нарежьте тонко, залейте лимонным соком, добавьте сахар и оставьте на 10 минут для маринования.
• Картофель и яйца нарежьте кубиками.
• Огурцы нарежьте мелкими кусочками.
• Скумбрию очистите от кожи и костей, разберите на небольшие кусочки.
• В большой миске соедините все ингредиенты, добавьте маринованный лук.
• Заправьте салат майонезом, посолите, поперчите и аккуратно перемешайте.
• Посыпьте мелко нарезанным укропом перед подачей.

Пищевая ценность

• Калорийность: около 180 ккал на 100 г
• Общий вес: примерно 900 г
• Порций: 3–4