Идеальный торт на Новый год

Ингредиенты

*Для основы торта:*

1 форма для выпечки диаметром 18 см

1 форма для выпечки диаметром 14 см

1 форма для выпечки диаметром 10 см

• 15 яичных белков
• 10 г соли
• 600 г сахара
• 20 мл ванильного экстракта
• 280 г рапсового масла
• 300 г молока
• 625 г муки

*Для сливочного крема:*

• 500 г творожного сыра
• 80 г сахарной пудры
• 40 г загустителя для сливок
• 500 г взбитых сливок

*Для основы из леденцов:*

• 15 светлых леденцов (например, лимонных, мятных)
• 12 красных леденцов (например, вишнёвых)

основание разъёмной формы диаметром 14 см

*Для профитролей:*

• 80 готовых мини-профитролей с кремом
• 400 г растопленного шоколада, окрашенного в зелёный цвет
• 100 г красной и белой сахарной посыпки

*Для работы и декора:*

миска диаметром 12 см

• 150 мл ягодного джема
• 50 г сверкающей сахарной пудры