Салат из свёклы с орехами и кинзой

Яркий и ароматный салат из свёклы с грецкими орехами и свежей зеленью — идеальное сочетание простоты и насыщенного вкуса. В сердце гастрономического вдохновения от канала Алина Фуди рождается блюдо, в котором сладость свёклы гармонирует с пикантностью чеснока и пряностью хмели-сунели.

Ингредиенты

• Свёкла (варёная или запечённая) — 400 г
• Лук — 0,5 шт. (белый или красный)
• Грецкие орехи — 40 г
• Хмели-сунели — 0,5 ч.л.
• Яблочный уксус или лимонный сок — 1 ст.л.
• Растительное масло — 1–2 ст.л. (лучше оливковое)
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль — щепотка
• Сахар — щепотка
• Кинза — небольшой пучок

Пошаговый рецепт

• Шаг 1. Свёклу очистите и натрите на крупной тёрке. Если она запечённая, дайте ей полностью остыть перед нарезкой.
• Шаг 2. Лук нарежьте тонкими полукольцами и залейте уксусом на 10 минут для маринования, затем слегка отожмите.
• Шаг 3. Грецкие орехи слегка подсушите на сухой сковороде и измельчите ножом или в блендере.
• Шаг 4. В миске соедините свёклу, лук, орехи, измельчённый чеснок и мелко нарезанную кинзу.
• Шаг 5. Добавьте соль, сахар, хмели-сунели, масло и перемешайте. Дайте настояться 15–20 минут перед подачей.

Пищевая ценность

Калорийность: 120 ккал на 100 г
Общий вес: около 500 г
Выход: 4 порции