Найти рецепт
Осенинытрадиционные рецептыСмотреть рецептыРецепты (224)

Маринованные помидоры и огурцы

4.5 (24) Пазанда Замира
Маринованные помидоры и огурцы
Консервация Блюда на зимуЗаготовки на зимуЗакуска из огурцовЗакуска из помидоровКонсервация на зимуМаринованные огурцыМаринованные помидорыНа зимуОгурцы на зиму

Хрустящие и ароматные маринованные помидоры и огурцы - классика домашней консервации. Рецепт от канала Пазанда Замира сочетает свежие овощи, пряную зелень и правильный маринад, который делает закуску вкусной и идеально сбалансированной по сладости и кислоте.

Порции и вес

Объём: 1 литр маринада

Общий вес овощей: около 1500 г

Посмотрите, как готовят

Видео рецепта

Ингредиенты

  • 1Помидоры - 500-700 г
  • 2Огурцы - 500-700 г
  • 3Зелень (укроп, петрушка) - по вкусу
  • 4Чеснок - 2-3 зубчика
  • 5Специи: перец горошком, душистый перец - по вкусу
  • 6Для маринада на 1 литр:
  • 7Соль - 1 ст.л.
  • 8Сахар - 3 ст.л.
  • 9Уксусная эссенция (70%) - 1 ч.л.
  • 10Вода - до 1 литра

Приготовление

  1. 1
    Подготовьте овощи. Вымойте помидоры и огурцы. Нарежьте огурцы при желании на кружки или оставьте целыми, помидоры можно оставить целыми или разрезать на половинки. Нарежьте зелень и очистите чеснок.
  2. 2
    Стерилизация. Банки и крышки тщательно промойте и простерилизуйте кипятком.
  3. 3
    Приготовьте маринад. В кастрюле вскипятите воду, добавьте соль, сахар и специи. Доведите до кипения и снимите с огня. Добавьте уксусную эссенцию аккуратно, размешайте.
  4. 4
    Наполнение банок. В подготовленные банки уложите помидоры, огурцы, чеснок и зелень. Залейте горячим маринадом так, чтобы овощи были полностью покрыты.
  5. 5
    Закатка. Герметично закройте банки крышками и переверните вверх дном на 10-15 минут для лучшей консервации. После остывания храните в прохладном месте.
  6. 6
    Для остроты можно добавить пару стручков чили или немного корицы в маринад.
  7. 7
    Чтобы овощи оставались хрустящими, используйте свежие, плотные огурцы и помидоры.
  8. 8
    Если не используете уксусную эссенцию, можно заменить 1-2 ст.л. обычного 9% уксуса на литр воды.
Продолжить в Telegram

Сохраните рецепт и найдите похожие

В TELEGRAMБот Cookyt Сохраните этот рецепт в Telegram Сразу покажем карточку «Маринованные помидоры и огурцы» и действия с рецептом. Открыть рецепт в Telegram Сразу откроется нужная карточка В TELEGRAMКанал Cookyt Получать новые рецепты Свежие блюда и подборки с видео в привычной ленте Telegram. Подписаться в Telegram Откроется канал Cookyt

В этой категории

Заготовки 79Варенье на зиму 68Консервированные помидоры 67Джем 46Консервированные огурцы 44Простые блюда 27Повидло 21Блюда из кабачков 19Кабачки на зиму 19Клубничное варенье 19Яблочное варенье 18Баклажаны на зиму 16

С этого канала

Ещё рецепты автора

Теги канала:Заготовки на зимуБулочки к чаюМясные салатыВыпечкаПирог с картошкойЧебуреки без мясаПироги с начинкойБулочки с яблокамиДомашние чебурекиСлойки

Выбор читателей

Популярные в категории

Похожее

Похожие рецепты

Коротко о рецепте

Частые вопросы

Кто автор рецепта «Маринованные помидоры и огурцы»?

Автор рецепта - канал «Пазанда Замира» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

К какой категории относится блюдо «Маринованные помидоры и огурцы»?

Рецепт относится к категории «Консервация». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

Какие продукты нужны для «Маринованные помидоры и огурцы»?

В рецепте 10 ингредиентов: Помидоры - 500-700 г, Огурцы - 500-700 г, Зелень (укроп, петрушка) - по вкусу, Чеснок - 2-3 зубчика, Специи: перец горошком, душистый перец - по вкусу, Для маринада на 1 литр:, Соль - 1 ст.л., Сахар - 3 ст.л., Уксусная эссенция (70%) - 1 ч.л., Вода - до 1 литра.